Voćni napici, takođe nazvani "roll ups", predstavljaju zdravu prenosivu hranu. Deca ih vole kao užinu, a one su lagane i zauzimaju veoma malo prostora, što ih čini savršenim za uzimanje šetnje. Takođe ih je lako napraviti.
Možete napraviti voćne kožice od svježeg voća , ali su odlične i kada su napravljene od konzerviranog voća. Ako postavite nekoliko previše tegle jabuke ili krušnog putera prošle godine, ovo je savršen način da se uverite da se sve jede.
Ako imate dehidrator, to je energetski efikasniji način za proizvodnju voćnih kožica od upotrebe pećnice. Ali obe metode daju ukusne rezultate.
Sveže voće mora da se zagreje da ubije potencijalne patogene pre upotrebe za proizvodnju voćne kože. Pošto je konzervirano voće već zagrejano, možete ga preskočiti kada ga koristite.
Drain i Puree the Fruit
Ako koristite konzervirano voću koja je već puknuta, kao što je jabučnjak, preskočite ili dehidrator ili metod pećnice ispod.
Pustite veće komade plodova, kao što je polovina breskve, da se odvode u kolutu nekoliko minuta. Ako je plod bio konzervisan u šećernom sirupu, kratko isprati vodom i onda pustiti da se iscrpe. Prenesite odvojeno voće u blender ili procesor hrane i pire.
Metoda dehidratora
Provucite pločice vašeg dehidratora sa plastičnim omotačem ili dehidratorima bez štapića. Ako koristite plastičnu foliju, uvucite ivice ispod pladnja, tako da omot neće preći na vaše voće dok se osuši.
Stavite 1 čašu voćnog pire u središte svakog ležišta. Širite s lopaticom dok ne bude između 1/4 i 1/8-inch debljine. Obavezno razmnožite pire ravnomerno tako da se sve površine voćne kože suše u istom vremenu.
Postavite ploče u dehidrator i osušite na 140F / 60C. Počnite provjeravati donost nakon 4 sata.
Vaša voćna koža je spremna kada je prozirna, lagano lepljiva na dodir, a lako se uklanja od plastične folije ili neplakovanog lima. Imajte na umu da se koža može skinuti od 4 do 10 sati kako bi se osušila u zavisnosti od toga koliko je gusto voće prošireno i gustoća voća.
Neka se voćna koža ohladi na sobnu temperaturu. Za skladištenje, uvijte ga u plastičnu foliju ili voštani papir, osiguravajući da su sve površine potpuno pokrivene, uključujući i ivice.
Metoda pećnice
Veoma lagano mazite lonac za pečenje sa biljnim uljima (pogodan je za kuhanje). Kao alternativu, postavite ploču za pečenje sa plastičnom omotom. Ako koristite plastičnu foliju, uvucite ivice ispod ležišta, tako da omot neće prevrnuti na vaše voće dok se osuši.
2 šoljice voćnog pireve su dovoljne za 12 do 17-inčni pladanj za pečenje. Stavite pire u sredinu ležišta. Širite s lopaticom dok ne bude između 1/4 i 1/8-inch debljine. Obavezno razmnožite pire ravnomerno tako da se sve površine voćne kože suše u istom vremenu.
Okrenite pećnicu na najnižu postavku, između 140F / 60C - 145F / 63C (želite sušiti plod, ne kuvati). Počnite provjeravati donost nakon 4 sata. Vaša voćna koža je spremna kada je prozirna, lagano lepljiva na dodir, a lako se uklanja iz posude za pečenje ili plastične folije.
Imajte na umu da se koža može skinuti od 4 do 10 sati kako bi se osušila u zavisnosti od toga koliko je gusto voće prošireno i gustoća voća.
Neka se voćna koža ohladi na sobnu temperaturu. Za skladištenje, uvijte ga u plastičnu foliju ili voštani papir, osiguravajući da su sve površine potpuno pokrivene, uključujući i ivice.