Kako napraviti plodove od svežeg voća

Voćna koža, takođe nazvana "roll-ups", predstavljaju zdravu, prenosivu hranu . Deca ih vole kao užinu, a one su lagane i zauzimaju veoma malo prostora, što ih čini savršenim za uzimanje šetnje. Takođe ih je lako napraviti.

Možete napraviti voćne krpice od konzerviranog voća , uključujući i već pirinčane plodove, ali su odlične kada su napravljene od svježeg voća.

Pripremite plod

Odaberite plod koji je vrlo zreo.

Korenje i jezgro, kao što su jabuke i kruške. Uklonite jame od drugih plodova kao što su breskve i slive (imat ćete gladak voćni koža ako ih takođe olupite, ali to nije neophodno).

Sveže voće mora da se zagreje do 160 F / 71 C kako bi ubio potencijalne patogene pre upotrebe za proizvodnju voćne kože.

Isecite voće u komade od 1 inča. Dodajte vodu do dna dvostrukog kotla. Stavite voće na vrh dvostrukog kotla. Pokrijte i dovedite do vrelice. Kuvajte 15 do 20 minuta, ili dok plod nije mekan, a središte voćne mešavine registruje 160 F / 71 C na termometru.

Neka se malo ohladi. Prenesite ga u blender ili procesor hrane i pire.

Sušenje voćne kose

Ako imate dehidrator, to je energetski efikasniji način za proizvodnju voćnih kožica od upotrebe pećnice. Ali obe metode daju ukusne rezultate.

Metoda dehidratora

Provucite pločice vašeg dehidratora sa plastičnim omotačem ili dehidratorima bez štapića.

Ako koristite plastičnu foliju, uvucite ivice ispod pladnja, tako da omot neće preći na vaše voće dok se osuši.

Stavite 1 čašu voćnog pire u središte svakog ležišta. Širite s lopaticom dok ne bude između 1/4 i 1/8-inch debljine. Obavezno razmnožite pire ravnomerno tako da se sve površine voćne kože suše u istom vremenu.

Postavite pločice u dehidrator i osušite na 140 F / 60 C. Počnite provjeravati donost nakon 4 sata. Vaša voćna koža je spremna kada je prozirna, lagano lepljiva na dodir, a lako se uklanja od plastične folije ili neplakovanog lima. Imajte na umu da se koža može skinuti od 4 do 10 sati kako bi se osušila u zavisnosti od toga koliko je gusto voće prošireno i gustoća voća.

Neka se voćna koža ohladi na sobnu temperaturu. Za skladištenje, uvijte ga u plastičnu foliju ili voštani papir, osiguravajući da su sve površine potpuno pokrivene, uključujući i ivice.

Metoda pećnice

Veoma lagano mazite lonac za pečenje sa biljnim uljima (pogodan je za kuhanje). Kao alternativu, postavite ploču za pečenje sa plastičnom omotom. Ako koristite plastičnu foliju, uvucite ivice ispod ležišta, tako da omot neće prevrnuti na vaše voće dok se osuši.

Dva čaše voćnog pireve su dovoljne za 12-do-17-inčni pladanj za pečenje. Stavite pire u sredinu ležišta. Širite s lopaticom dok ne bude između 1/4 i 1/8-inch debljine. Obavezno razmnožite pire ravnomerno tako da se sve površine voćne kože suše u istom vremenu.

Okrenite pećnicu na najnižu postavku, između 140 F / 60 C - 145 F / 63 C (želite sušiti plod, ne kuvati).

Počnite provjeravati donost nakon 4 sata. Vaša voćna koža je spremna kada je prozirna, lagano lepljiva na dodir, a lako se uklanja iz posude za pečenje ili plastične folije. Imajte na umu da se koža može skinuti od 4 do 10 sati kako bi se osušila u zavisnosti od toga koliko je gusto voće prošireno i gustoća voća.

Neka se voćna koža ohladi na sobnu temperaturu. Za skladištenje, uvijte ga u plastičnu foliju ili voštani papir, osiguravajući da su sve površine potpuno pokrivene, uključujući i ivice.