Kada pripremate svoje ormane za pekaranje hleba i skladištenje na zalihama, videćete da bi bilje i začini mogu biti skupi. Trik je samo da se založi na stavkama koje znate da ćete koristiti. Kako ste stekli više iskustva u peku hljeba i otkrivali više ukusa, dodali ćete na ovu listu najosnovnijih biljaka i začina.
01 od 16
Allspice (Pimenta officinalis)
Domaći hleb fokacija sa svježim biljem. Getty Images / Stuart West Allspice je otkrio Christopher Columbus i doveo u Evropu za upotrebu početkom 17. veka. Uzgajivačnica može se koristiti za ukus kvasaca kvasca, ali se češće koristi u slatkim brzim hlebima.
Allspice Kruh recepti
- Apple Raisin Allspice Hleb
- Krom krompir orah
- Pepper Spice Hread
02 od 16
Aniseed (Pimpinella anisum)
Ljubav prema svom snažnom ukusu okusa, anjun se koristi u celini ili u zemljištu u kvascu i brzoplastima. Ovaj začini se često koristi u tradicionalnom božićnom hlebu.
Anisirani recepti hleba
- Švedski jelen hleb
- Bozic Raisin Hleb
- Anis Brzi kruh
03 od 16
Basil (Ocimum basilicum)
Jaka trava, bosiljak se obično koristi u krpama i maslacu. Takođe se može dodati, sveže ili sušeno, do kvasca.
Basil hleb recepti
04 od 16
Seme tigana (Carum carvi)
Seme tegana najčešće se dodaju raževom hlebu. Oni daju više ukusa ražnjem hlebu i ponekad se koriste za ražnji hleb kao ukras. Seme carapa možete takođe dodati kruškom, narandžastom kvascu i keksu.
Recepti krupnog kruha
- Meki kruh
- Spicy Rye Loaves
- Rž sourdough Buns
05 od 16
Kardamom (Elletaria cardamomum)
Zemljani karamam se obično koristi u slatkom hljebu i popularan je Božić začin. Koristi se iu kafičastim kolačima i receptima za pjenu.
Recepti kardamonih hleba
06 od 16
Cimet
Cimet je popularni začini korišćen za pečenje hleba. Cimet se može dodati i kvascu i brzom hlebu, vafli i palačinke, a često se koristi u desertnom hlebu.
Recepti za cimet kruha
07 od 16
Karanfili (Eugenia caryophyllata)
Zemljani karanfili mogu se koristiti u kvascu, ali se popularnije koristi u brzom hlebu. Ovaj začini se često koristi u zahvalnicu i božićnom hlebu, a može se dodati iu vafle, palačinke i kolače.
Karanke Recepti za hleb
08 od 16
Beli luk (Allium sativum)
Lignji u prahu ili mleveni beli luk mora imati prilikom pravljenja tostog hleba od luka. Česen se može dodati i hljebom kvasca, keksu i testu pice.
Recepti za kruh od luka
09 od 16
Đumbir (Zingiber officinale)
Kao i cimet, mleveni đumbir je vrlo raznovrstan začin. Koristi se u nekolicini kvasac, ali se uglavnom koristi u brzom hlebu, kolači, palačinke, vafle i kafene torte. Kristalizovani đumbir se takođe koristi u hlebu, i kvasu i brzi.
Recepti za đumbir
10 od 16
Senf
Primarni senf nije uobičajeni sastojak u većini knjiga recepta za hljeb, ali je izvanredan dodatak mnogim vrstama hleba. Sefna senfa se može dodati kvasnom hljebu, kačkavaljima, mufinima i kukuruzima.
Recepti za hleb
11 od 16
Orašac (Myristica fragrans)
Primarni muškatni orah se često dodaje u slatki hleb. Koristi se u brzim hlebima, francuskom tostu, kolačima, vaflama i palačinima, kao i kafanskim kolačima.
Recepti za kruh oraha
- Banana Hleb
- Francuski tost
- Cimet Biscuit Mix Puffs
12 od 16
Makovo seme (Papaver somniferum)
Makno seme se obično koriste kao ukrasno seme na kvasac, ali se takođe mogu dodati testu kvasca. Takođe se koriste u bagelima, kukuruzima i slatkom hlebu.
Recepti za meke seme maka
13 od 16
Rosemary (Rosmarinus officinalis)
Ružmarin je omiljena biljka koja se dodaje kruhu kvasca. Svježa ili suva biljka se može koristiti prilikom pravljenja tostog luka sa lukom, u lukom ili sirahom, iu bijelom ili pšeničnom hlebu.
Ružmarin recept za kruh
14 od 16
Sage (Salvia officinalis)
Sage je blago trava koja se obično koristi u receptima za punjenje kruha. Prirodni sage je ukusni dodatak hrani narandže i biljnim hljebom.
Recepti za mekinje od žalfije
- Narandžasti žalfija
- Zalijevanje kruha od buttera
- Smeđe maslac i žalfije
15 od 16
Seme semena (Sesamum indicum)
Kao i seme maka, seme sezama obično se koriste za ukrašavanje vrhova hleba. Bijeli hleb, pšenični hleb i rolnice su često naduvani sjemenkama susama. Seme susama se takođe može dodati hljebima.
Recepti za kruh semena
- Sesame Mayo Muffins
- Mlijepi kukuruzni kvasac
- Sloppy Joe Buns
16 od 16
Vanilija (Vanilla planifolia)
Nije iznenađujuće što ekstrakt vanile predstavlja sjajan dodatak mnogim različitim vrstama hleba. Ekstrakt se može dodati kvascima, brzim hlebom, kafanskim kolačima, vaflama i palačinima i kolačima. Takođe se koristi u ledini koji prelaze mnoge desertne hlebove.
Recepti za hleb vanilije