Recept za čileanski stil Sopapillas - Pumpkin Fritters

Sipapile u čileanskom stilu su pržene kruške testa začinjene na bundevom tepisu u smeđem šećernom sirupu.

Oni daju ukusni jeseni doručak ili popodnevnu snacku sa kafom. Sopapillas, rođak peruanskih pikarona , tradicionalno se jede na kišnim zimskim danima u Čileu.

Ako možete naći čančaku , vrstu tamno smeđeg šećera, koji je nusproizvod od prerade šećerne trske, to će biti još autentičnije. Ove sopapile su autentične svojim specijalnim sirupom, ali ako ste kratki na vrijeme, služite ih toplim s prašnjom šećera u prahu.

Šta ćeš ti trebati

• Za Sopapillas:
• 1 mala šećerna tikva
• 3 kašike biljnog ulja
• 4 šolje brašna
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 1/2 čajne žličice
• brašno
• 1 kašičica soli
• 2 kašike tamno smeđeg šećera
• 4 kašike masla (rastopljeno)
• 1 bočno biljno ulje za prženje
• Za sirup:
• 1 šolju tamno smeđi šećer (ili nariban čančak)
• 3/4 vode vode
• 2 štapića cimeta
• 1 čajna žličica
• 1 mala narandžasta

Kako to učiniti

Ispečite bundevicu

1. Na boku se bacite na pola i uklonite sjeme i gnusne dijelove. Ako je potrebno, ostavite seme za pečenje.
2. Obrišite posudu za pečenje sa biljnim uljima i postavite polovinu bundeve u rezervoar.
3. Pečite 40 do 50 minuta na 375 F. ili dok muška nije mekana i može se probiti vilicom.
4. Izvadite tikvu iz ljuske i pritisnite kroz mlin za hranu ili krompir . Trebaće vam 1 šolja upakovane bundeve.

Napravi Sopapillas

1. Mešajte brašno, soda za pecivo, prašak za pecivo, sol i 2 kašike tamno smeđeg šećera u posudi.
2. Dodati rastopljeni puter i tikvu i mešati.
3. Postepeno dodajte vodu, 1 do 2 kašike ujedno, sve dok testo ne bude glatko.
4. Testo nežno gnetite dok se ne pomeša.
5. Isecite testo na floured površini debljine od 1/4 inča.
6. Neka se testo odmori oko 5 minuta, zatim isečite komade sa 4-inčnim okruglim sekačem i nekoliko puta izvucite krugove viljuškom.
7. Zagrijavajte nekoliko centimetara ulja u dubokoj ponudi ili friteze do 350 F.
8. Pržite sopapile u serijama, okrećući se jednom, sve do zlatno braon. Kratko iscedite na papirnim peškirima.

Napravi sirup

1. Heat 1 čaša smeđi šećer sa 3/4 čaše vode, cimet palicama i karanfilićima.
2. Pomerite narandžastu i dodajte u mešavinu šećera.
3. Dodajte do vrele i uturajte 5 minuta.
4. Naprasite i zagrejte.

Pružite Sopapillasu

1. Sipajte sopapilse toplo, navlažite u sirupu, uz dodatni sirup s bočne strane, po želji.

Pečite seme ako želite

Seme čine odličnu snacku i možete ih pečati istovremeno sa bundevom. Operite i osušite seme i bacite ih u posudu sa tikvicama. Često proveravajte i uklonite seme kada su zlatno smeđani - seme će peći brže od tikve. Bacite seme soljem i spremite u kontejner za grejanje.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	296
Ukupna mast	14 g
Zasićenih masti	4 g
Nezasićena mast	8 g
Holesterol	15 mg
Natrijum	289 mg
Ugljikohidrati	42 g
Dijetetski vlak	2 g
Protein	2 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)