Volite kombinaciju čokolade i sveže jagode? Umesto da napravite tradicionalne jagode pokrivene čokoladom , probajte ovo okretanje na klasičnom receptu i napravite čokoladne jagode iznutra!
U ovom zabavnom i elegantnom desertu sveže jagode su ispunjene bogatim čokoladnim tartuf mešavinama. Bobice su predivne, ukusne i imaju savršeni odnos čokolade sa jagodama.
Šta ćeš ti trebati
- 4 unci čokolade (polu-slatka, seckana, oko 2/3 čaše)
- 1/2 šolja za čašu (teška)
- 12 velikih jagoda
Kako to učiniti
1. Odvojite uncu odrezane čokolade (oko 2-3 kašike). Trebalo bi da ostanete sa 3 unce, ili oko 1/2 čaše, seckane čokolade.
2. Postavite 1/2 šolju sesekle čokolade u srednju posudu. Sipajte kremu u malu kantu i stavite je na srednju visoku toplotu. Zagrejte kremu dok ne skoro dođe do vrućine, a mehurići prelome na bočne strane tiganja.
3. Sipati vruću kremu preko seckane čokolade.
Sačekajte jedan minut da pustite kremu da omekšava čokoladu, a zatim ih vadite zajedno dok smeša nije sjajna i glatka. Neka dođe do sobne temperature, povremeno blesava. Dok se hladi, malo će se gustiti. Ako želite da ubrzate proces, pritisnite sloj obujmice na vrhu čokolade i postavite ga u frižider. Ohladite ga sve dok se ne gusti do teksture maslaca od kikirikija - ne želite da bude teško!
4. Dok čekate da se količina čokolade ohladi, pripremite jagode. Operite ih i nežno ih osušite papirnim peškirima. Koristite mali, oštri nož za odrezivanje kako biste srezali krug oko vrha jagode kako biste uklonili stub. Ako jagoda nema širok otvor unutar, koristite nož da biste malo povećali rupu. Zatim, odseći donji vrh jagode kako bi mogao uravnotežiti ustajanje.
5. Preostalih 1 unča čokolade u mikrotalasnoj pećnici. Sipajte vrh svake jagode u topljenoj čokoladi, a zatim ga postavite na listu za pečenje obložen pergamentom ili voštanim papirom. Držite jagode na trenutak ili dva, sve dok čokolada ne počne da postavlja i može da podrži jagode. Ovo funkcioniše najbrže ako su jagode hladnije od sobne temperature.
6. Kada su sve jagode u uspravnom položaju, a čokoladno punjenje se zgušilo, postavite ga u cevovodnu vrećicu opremljenom okruglim vrhom od 1/2 inča. Naizmenično, možete ga staviti u veliku zip-top torbu i iseći malu rupu u ugao.
7. Stisnite mešavinu čokolade iz vreće u sredinu jagode, a zatim nastavite sa stiskanjem sve dok ne napravite vrhunac čokolade na vrhu bobice.
8. Čuvati jagode u unutrašnjosti iz čokolade pokrivene u zatvorenom kontejneru u frižideru. Najbolje je uživati u roku od nekoliko sati od njihovog stvaranja.
Kliknite ovde da biste videli sve recepte recepta od jagoda!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 99 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 12 mg |
| Natrijum | 5 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 1 g |