Herb i crvena vina Rotisserie Leg of Lamb

Ova jagnjeća je marinirana u ukusnoj mešavini vina i biljke, postavljena na rotisserie i pokrivena tokom procesa kuvanja. Savršeno jelo za praznike i svaku veliku zabavu.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

1. Preseći bilo kakvu višak masti sa nogu jagnjetine. Podignite i osušite.

2. Kombinujte sastojke marinade u procesoru hrane. Skinite 1/4 čaše (60 ml) i ostavite na stranu. Nanosite preostalu marinadu na jagnjetinu nogu. Stavite u duboko jelo, pokrijte i hladite u trajanju od 1 do 2 sata. U međuvremenu, pripremite se za baste. Možete koristiti neku od ove smeše da ubrizgate direktno u jagnjetinu pre kuvanja.

3. Pregrijati rešetku za srednju toplotu.

Ovo je najbolje uraditi sa kapuljačom ispod jagnjetine kako bi se spriječilo da drippings dovede do eksplozije. Postavljanje koštane noge jagnjetine na roto šljunku može biti malo izazovno. Dugačak tanki nož ili veliki metalni skewer mogu se koristiti za pravljenje rupa počevši od kraja kostiju i raditi kroz najgolji deo noge. Važno je pokušati pronaći centar za balansiranje noge jagnjetine na šipku rotisserie. Zaštitite se sa gromobranom. Možda će biti potrebno vezati nogu sa kuhinjskom vrpkom (pogledajte rotisserie kuvanje za više informacija).

4. Postavite nogu jagnjetine na roštilj, uverite se da je ispravno usredsređen i slobodan da se okrene. Stavite poklopac za podove i dodajte nekoliko čaša vode na tanjir. Držite roštilj na srednjoj i srednjoj visokoj temperaturi. Voda u posudi ne bi trebalo da vreo. Ako gril ima gorionik rotijera, morate ga koristiti samo. Međutim, ukoliko gril nema gorionik za grejanje, ali ima više od dva glavna gorionika, morate koristiti gorionike sa obe strane za indirektno grilovanje .

5. Jagnjetina gril za oko 20 do 30 minuta po kilogramu. Proverite temperaturu u najgušem dijelu mesa, izbegavši ​​kost. Jednom kada jagnje dostigne unutrašnju temperaturu iznad 145 stepeni F / 65 stepeni C (ili više ako je poželjno), uklonite od toplote i šatora sa aluminijumskom folijom 10 do 12 minuta. Izrezati i služiti.