Skvoš je jedan od najcenjenijih superhrana. Iskreno, nisam lud da pojedem pečeno skvoš, ali kada ga dodam receptima za kruh, ja to apsolutno volim. Možete koristiti bilo kakvu squash za ovaj recept, od tikve do tikvice. Svaka vrsta daje hlebu jedinstveni ukus koji je predodređen da bude zadovoljan.
Šta ćeš ti trebati
- 1/4 čaše vode (sobna temperatura)
- 2 1/4 čaša aktivnog suvog kvasca (1 1/4 oz paketa)
- 1 čaša bademovog mleka (sobna temperatura)
- 2 kašike margarina (veganska masla ili kokosovo ulje)
- 1/2 čaša kokosovog šećera
- 1 čajna morska sol
- 1 čaša za kupanje (kuvano i pire, žira, butternut, zima, itd.)
- 5 čaša brašna (oko)
Kako to učiniti
U velikoj posudi mešajte vodu i kvasac. Dodajte bademovo mleko, veganski puter, šećer od kokosa i morsku sol. Stir. Smeši u tikvici i 3 čaše brašna. Polako dodajte preostalo brašno, dovoljno brašna da napravite testo koji prati kašiku oko posude. Provucite testo na lagano floured površinu i gnetite 4 minuta, dodajući više brašna po potrebi dok testo ne bude mekano i glatko na dodir. Stavite testo u veliku maznu posudu.
Okrenuti testo u posudu, tako da je vrh takođe lagano podmazan . Pokrijte čistom tkaninom i pustite da se podignu na toplom, slobodnom mestu u trajanju od 1 sata ili do udvostručene veličine.
Udarite testo . Okrenuti testo na lagano guranje ploče i miješati 4 minuta ili dok mehurići ne izađu iz hljeba. Podijelite testo na 24 komada. Oblikujte svaki komad u rolnu. Postavite rolnice na 2 masnoće za pečenje. Pokrijte i pustite da se podignu na toplo, bez čvora prostor 45 minuta ili dok se ne udvostruči.
Pečenje se pali na 400 stepeni F u trajanju od 55 minuta ili dok se rolnice ne smeju i zvukovi se šuplje kada se vrhovi pritisne. Uklonite rolne sa listova i ostavite da se ohladi na racku.
Saveti za pečenje kruha:
Pripremite sveže butterut squash za pečenje na isti način kao što biste i vi bili svježa bundeva.
Izbegavajte upotrebu vode direktno od slavine. Hlorisana voda i voda koja prolaze kroz sistem za omekšavanje vode ubijaju kvasac u vašem hlebu i sprečavaju ga da raste. Umesto toga, koristite flaširanu izvorsku vodu kada pečete hleb.
U ovom receptu možete koristiti bilo kakvu vrstu mlijeka, uključujući kokos, kalju, sojinu i pirinčevo mlijeko. Ako ste van mleka, zamenite mleko vodom.
Šećer od kokosa može se naći u nekim prehrambenim prodavnicama iu većini prodavnica zdrave hrane. To je uobičajeni šećer.
Kokosovo ulje ne menja ukus ovog hleba.
Slobodno eksperimentišite sa različitim gurmanskim solima.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 47 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 172 mg |
| Ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |