Ako vam se sviđa fajitas, voleće te kebabe koji su ukusni kuminom, cilantrom, belim lignjem i krečnom marinadom. Pražite pirinač sa tortilama, salsom , guacamolom i pavlaku za začine. Planirajte unapred za vrijeme marinacije. Marinada dobro funkcioniše i za piletinu.
Šta ćeš ti trebati
- 1/4 čaše
- maslinovo ulje
- 1/4 čaše
- balzamični sirć
- 1/4 čaša svježi sok
- 3/4 kašike mlevene kume
- 1-1 / 2 kašičice osušene
- origano ( zdrobljeno)
- 4 karanfilića
- beli luk (presovan ili fino mleven)
- 1/4 čaša sveže
- cilantro (grubo iseckani)
- Opcionalno: 1 serrano chile biber (narezan u tankim prstenovima)
- 1 crvena paprika (slatki kapsicum, isečen u 2-inčne komade)
- 1 zelena ili žuta paprika (slatki kapsicum, posekot u komade od 2 inča)
- 1 srednja
- slatki luk (isečen u 2-inčne komade)
- 2 kilograma (debljine 1-1 / 2 inča) na vrhu u Londonu
- goveđi stejk (debeli rezani kruh), isečen u komade od 2 inča (filet mignon, sirloin ili šarene trake mogu biti zamijenjeni)
- Ukras: sveži cilantro
Kako to učiniti
- U velikoj vrećici teške zamrzivače, kombinujte maslinovo ulje, balzamični sirć, sok od krečnjaka, kumin, origano, beli luk i cilantro.
- Dodajte čipsovu papriku, papričice, slatki luk i londonski pec do marinade . Vrećicu za vreću i bacite da pokrijete sve komade. Ponovo otvorite torbu, istisnite sve vazduh, ponovo zapečatite i frižiderirajte najmanje 8 sati ili preko noći.
- Namalite drvene bambusove ražnjeve u hladnoj vodi 1 sat pre sastavljanja kebabova .
- Predgrijati gril ili brojler.
- Da sastavite kebabove, navucite dva ražnjaka preko govedine i povrća , počev od govedine i naizmjenično uz povrće. (Dvostruki ražnjići olakšavaju okretanje kebabova.) Trebalo bi da dobijete oko 5 do 6 goveđih komada po par skeleta. Rezervna marinada za basting.
- Kebab na roštilju na srednjoj vrućini, grebanje i okretanje kako bi se kuvalo sve strane, dok je govedina srednja retka, oko 15 minuta.
- Servirajte fajita kebabove preko kuvanog pirinča uz pratnju toplih tortilja, salsu, guacamole i pavlake. Ukras sa dodatnim cilantro sprigovima.
Prinos: 8 porcija
Predloženi srodni recepti
• Govedina Fajitas - Marinated Skirt Steak Recipe na žaru
• Šampinjoni sa jabukom
• Kabobs Swordfish sa receptom svežeg krečnjaka