Lasagna je ogroman i raznoliki univerzum. Ova lazanje sa svežim receptom mozzarella je jednostavna, brza spojiti i brzo kuvati ako koristite listove lazanja koje ne moraju da se kuvaju pre montaže i pečenja (Barilla čini "sušene lazanje" rezance za "pećnicu" primer). Ova lazanja uključuje luksuzno Besciamella bijeli sos za još bogatiji ukus.
[Ispravio / la Danette St. Onge]
Šta ćeš ti trebati
- Za Lasagnu:
- 2 karanfilića
- 1/2 šolje (120 ml) paradajz sos (možda vam ne treba sve)
- 2 žlica fino iseckane svežeg bosiljka
- 10-12 listova lazanja (6 unci ili 150 g, pogledajte napomenu ispod **)
- 1/2 kilograma (250 g) sveže mozzarella (isušeno)
- 1 2/3 čaša (80 g) sveže naribanog sira Parmigiano-Reggiano
- 1 žlica bezalnog maslaca
- Sol i biber po ukusu
- Za sosu Besciamela:
- 2 žlica nesanog putera
- 3 kašike brašna
- 1 pint (50 cl) celog mleka
- Dash salt (ili po ukusu)
- Pirinač (ili po ukusu)
Kako to učiniti
Napomena: Ako koristite listove lazanja koje ne zahtevaju ključanje da ih omekšate (oni apsorbuju vlagu iz druge hrane) jednostavno pratite recept ispod. Ako umesto toga koristite tradicionalnu lazanje, koja zahteva ključanje i (mislim) daje bolje rezultate, dovedite lonac vode da se zavari, slane, pripremite listove po uputstvima na pakovanju - ili sve dok nisu jedva dente - i iscediti ih na tkanini.
- Pripremite sosce besciamella ( pogledajte ilustrovane instrukcije korak po korak ) i držite ga toplo. Dok to radite, ugrejte pećnicu na 400 F (200 C).
- Dobro sipajte beli luk i dodajte ga u sos od paradajza, zajedno s bosiljem. Mršavim rezanjem mocarele.
- Pustite pravougaonu posudu za jelo dovoljno velika da sadrži sastojke. Počnite sa slojem testenina, nakon čega sledi tanak sloj paradajz sos (sir ne sme da pluta u njega), mozzarella, so i biber po ukusu, i još jedan sloj testenina. Nastavite dok se sve ne iskoristi, završavajući slojem testenina.
- Potapajte naribani Parmigiano preko lazanja, rasporedite sosce besciamele ravnomerno preko svega, i pecite lazanje 15 minuta. Pokrijte ga listom pećnice pećnice, pecite ga još 20 minuta i spremno je. Poslužite je bačenom salatom i oštrim belim vinom.
Još napomena:
Ovaj recept dobro se menja. Na primer, mogli biste da stavite malo tankog šunka preko mocarele. Ili možete dodati šipku sveže isječenog muškatnog oraščičjaka do sosija besciamelle. Ili možete koristiti komercijalno pripremljen sos od testenine (paradajz, ragu sa mesom, paradajzom i pečurkama i slično) umesto sosom od paradajza.