Klasičan suhi gin martini je ikonski koktel i onaj koji treba da bude na svakoj barmenskoj listi pića da zna . Iako su stvoreni mnogi martini , postoji samo jedan martini, a malo pića može pobediti ovaj jednostavan recept.
Martini nema misterije. To je sasvim jednostavno džin i suv vermut. Međutim, lične preferencije među ljubiteljima martini čine ga malo komplikovanijim od toga. Postoji nekoliko načina da se to prilagodi i to je izazvalo debatu o "pravilnom" načinu pravljenja martina. Iako je to neverovatna diskusija, jedini tačan odgovor je kako vi, kao pijeti, uživate najbolje .
Lepa stvar u vezi ovog klasičnog koktela je da nakon što se zaljubite u to, znate tačno kako vam se sviđa. Većina ovoga dolazi od prilagođavanja odnosa džin-vermuta i selekcije garniture. Posle nekih eksperimentisanja, možete se pridružiti redovima posvećenih poznatih martinija.
Šta ćeš ti trebati
- 2 1/2 g
- 1/2 unce
- suv vermut
- Ukrasni: 1 ili 3 masline ili okret limuna
- Opcionalno: 1 crtica
- narandžaste ili Angosturske grickalice
Kako to učiniti
- U staklu za miješanje napunjene ledenim kockama, kombinirajte džin i vermut, sipajući manje-više vermut po svoj ukus.
- Premešajte 30 sekundi .
- Napojite u ohlađeni koktail staklo .
- Ako želite, dodajte crtu narandžaste ili Angosturske grickalice.
- Ukras sa maslinama ili okretom limuna .
Prilagođavanje Martini
Više ne možete ići u bar ili salon i jednostavno reći: "Ja ću imati martini". Često postaje igra od dvadeset pitanja:
- Džin ili vodka ?
- Koja marka džinove (ili vodke)?
- Suva, suha ili savršena?
- Stresan ili mešan?
- Maslina ili preokret?
- Kakve masline?
To je jedno piće, ali ima toliko opcija. Među njima postoji nekoliko zajedničkih recepata i svako ima svoje ime.
- Suhi Martini - Tradicionalno, ovo je koristilo više suvih vermuta, što izgleda kao najlogičniji pristup. Međutim, danas suhi martini su definisani kao mali ili bez vermuta. Neki pijaci će čak jednostavno talasati bočicu vermuta preko stakla bez dodavanja kapi. Rečeno je da je Vinston Čerčil bio poznat po svojoj suvoj martini, samo što je hlađivao džin i poklonio se u pravcu Francuske, odakle je nastao suvim vermutom .
- Bone dry ili pustinja Martini - Koriste se u slučaju da želite da razjasnite da nijedan vermut ne čini to mešanjem. U suštini, pijete hladan džin.
- 50-50 Martini - Koristi jednake dijelove džin i suvih vermuta, jer neki pijeti stvarno uživaju vermut.
- Perfect Martini - Koristi jednake dijelove slatkog i suvog vermuta za nešto slatkiji profil.
- Vodka Martini - Zamijenite džin vodku. Ovo je popularno među alkoholičarima koji ne moraju nužno uživati u botaničkim sredstvima ili "ukusom gineze" džinove .
- Gibson - Ništa se ne menja od originalnog gin martini osim garnira. Ovo je jedan koktel koji koristi te male koktail luk.
- Prljavi Martini - Dodajte malu količinu maslinovog rastvora da biste piću dali slanog ukusa.
Saveti za stvaranje najbolje Martini
Kvalitet prebrojava. Ključ za odličan martini je da sipate kvalitetne sastojke, pa započnite sa džinom sa gornjom policom i pristojnim vermutom .
Ovo nije koktel u kome želite biti skromni, jer ima samo dva sastojka i, ako je jedan inferiorniji, to će uništiti celo piće.
Takođe, kako će vam više navijača iz martinija reći, svaki džin je drugačiji . Možda želite da promenite odnos između dva sastojka i garniture prilikom prelaska sa jedne marke na drugu.
O tim maslinama ... Ako se odlučite za maslinovu garnituru, koristite jednu ili tri masline skewered na koktel pick. To je stara barska priča o tome da je jednak broj maslina loša sreća, iako izgleda bolje u staklu.
Ako su masline velike ili punjene jalapenosom, bijelim lukom ili slično, obično će jedna maslina učiniti. Otkrićete da će ukus masline polako popiti u piće i dodati još malo više dimenzija dok se nalazi.
Šta preferiraju alkoholičari?
Uz sve različite pristupe martini, fascinantno je videti kako drugi vole da ga miješaju. Za devet godina smo uradili neformalnu anketu da vidimo kako čitaoci uzimaju svoje martine i rezultati su prilično zanimljivi.
Od 90.000 ljudi koji su odgovorili, više od polovine (59%) je preferirano džin nad vodkom. Velika većina ovih pijaca uživa punu dozu vermuta, sa samo 13 procenata rekavši da više vole vermut.
Bez obzira da li uključuje džin ili vodku, postojala je tanka većina (52 procenta) koji su se potresali u martini. Samo 39 odsto se opredelilo za tradicionalno mešanje, a svi ostali preferiraju da preskočite martini u potpunosti. Ovo je interesantno, naročito kada razmišljamo o klasičnom savetu kada se tresemo ili mešamo koktele .
U principu, barmeni imaju tendenciju mešanja alkoholnih pića, čime se štedi podrhtavanje za složenije koktele.
Tradicionalne opcije nisu vaš jedini izbor. Mnogi ljubitelji martina stavljaju svoj lični spin na pripremu. Među najčešćim je da se ohladi džin i vermut. Jednog dugogodišnjeg alkoholičara iz martina kaže da čuva dve bočice u frižideru, tako da su uvijek fini i hladni. To mu omogućava potpuno izbjegavanje razvoda od leda .
Taj pristup će vam omogućiti najukusniji martini i to je vrlo lijepo piće. Ipak, imajte na umu da bez razblaživanja, piće će ostati u flaširanju dokaza. Za većinu ljudi, jedno od tih pića u noći će biti više nego dovoljno, a za neke, to je jednostavno previše jako.
Koliko je snažan Martini?
Martini nije svijetlo piće i zbog toga se služe kratkim i rijetko sipaju preko 3 ili 4 unce. Sa standardnim džinom od 80 i laganim 15-procentnim alkoholom (ABV) vermutom, martini u proporcijama ovog recepta teži oko 31% ABV (62 dokaza) . To je, bez sumnje, jedno od najjačih pića koje možete izmiješati.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 235 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 2 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |