Možda će vam trebati malo matematike, ali je lako
Dok pretražujete recepte koktela, često ćete naći merenja sastojaka navedenih u unci, crtama i prskanjima. To su vrlo jasne i znate šta da radite. Šta se događa kada naiđete na jedan od mnogih koktela koji koriste pojam "delovi" umjesto toga?
Merni dijelovi su prilično jednostavni. Jednostavno će vam trebati malo matematike da biste napravili odlično piće. Međutim, ne brinite, to nije teška matematika.
Kako mjeriti dijelove
Jedan deo je jednak dio . Pomislite na to kao jednu meru vašeg jigger-a (ili bilo kog drugog alata s kojim merite). U suštini jedan deo će postati merenje osnove ili osnove i prilagodit ćete ostale sastojke kako biste održali odnos.
Na primjer, ako vam treba 1 dio, vi biste sipali jedan pun jigger. Za 2 1/2 dela , sipajte dva i po pola. Za 1/2 del, pune pola puža.
Ključ je da prvo odlučite koji je jedan deo jednak za taj određeni recept. Zatim ćete se podeliti ili umnožiti odatle.
Jedna stvar koja će vam pomoći da utvrdite da je osnovno merenje veličina vašeg završenog koktela. Na primer, martini staklo poseduje manji volumen od visokokvalitetnog stakla, tako da morate znati koji je vaš cilj prije nego što sipate. Znajući koliko će tečnost (i led) držati vaša stakla , možete odrediti koji bi vaš "1 dio" trebao biti.
Savet: Nisam siguran koliko unča ima tvoje staklo?
Najlakši način da saznate jeste da ga mjerite vodom. Jednostavno sipajte jedan jigger vode u isto vreme dok se staklo ne popuni i prevedite to u unce: četiri 1/1 / 2-unca jiggers jednako 6 unci. Međutim, ne zaboravite na led. Ako vaš recept pozove za led, popunite staklo sa njim, a zatim provjerite vodu jer led značajno smanjuje volumen tečnosti koji vam je potreban.
Najprostija pretvorba delova
U mnogim receptima za piće, jednostavno možete zamijeniti riječ "dijelovi" sa "unci". Potražite recepte koji imaju 1 1/2 delova ili 2 dela za baznu tečnost ( veličine tipičnog snimka ), a zatim sipajte sve sastojke s datim merenjima.
Koktel Danny Ocean je savršen primjer:
- 1 1/2 dijelovi Casamigos Reposado Tequila
- 3/4 delova limunov sok
- 3/4 dijela roze sok grejpfruta
- 1/2 del agave nektar
- 1/4 dio maraschino likera
Da sipate ovaj koktel, počnite sa 1 1/2 unce tekile. Zatim sipajte 3/4 unce svakog sokova, nektara od 1/2 unce i 1/4 unca maraschino. Većina "delova" recepata je zaista tako jednostavna.
Primer jednostavnih delova
Bundevski božanski koktel je još jedan jednostavan recept meren u delovima. Međutim, ovaj koristi 1 deo, a ne 1/2 delove. To znači da morate da utvrdite koji će jedan dio biti jednak.
Recept čita:
- 1 dio Grey Goose La Poire Vodka
- 1 komad punog putića
- 1/2 deo trostruki sek
- 1/2 dio jednostavnog sirupa
Način pristupa ovome jeste da se recept reciduje niz: vodka i puno putera će biti jednaki po meri, kao i trostruki i jednostavni sirup.
Da biste to učinili vrlo jednostavno, sipajte 1 jigger (obično 1 1/2 unce) svake od vodke i tikve od tikvice, zatim pijte 1/2 jigger (ili 3/4 unce) svake tri sekunde i sirupa.
Rezultat će biti koktel od 4 do 5 kuna nakon tresanja, savršena veličina za moderno koktel staklo.
Primer kompleksnih delova
U vrlo rijetkim prilikama, možda ćete naići na piće kao koktel "vrijeme za promjenu". Ova je prilično komplikovana i bolje bi bilo da je osoba koja je to razvila olakšala razumevanje. Kada nailazite na ovakve recepte, najvažnija stvar koju treba uzeti u obzir jeste koliko želite da završite piće.
Recept čita:
- 2 1/2 dijela Jim Beam Black Bourbon
- 1/4 deo DeKuyper Triple Sec
- 1/2 delle sveže limunov sok
- 1/2 dio sok od borovnice
- 1/2 delni lavandni med, jednostavan sirup
Budući da je ovo u koktel staklu, nema smisla početi sa 2 1/2 jiggers (ili 4 1/2 unce) bourbon-a. Piće bi bilo preveliko za čašu za koju je namijenjena, a to je puno burbon za jedan koktel (iako možete napraviti dva pića odjednom).
Umesto toga, sipajte 2 unci bourbon, 1/3 unce tri puta sec i 3/4 unca svakog sokova i sirupa. Ponovo ćete imati približno 5 kuna ounce koktela.
Sada, ako želite da postanete tehnički, trostruko secno pito bi trebalo da bude 1/5 unca i svaki od sokova i sirupa 2/5 unca. To nisu uobičajene tečnosti i teško je to biti precizno, tako da su brojevi zaokruženi na standardno pijenje. Takođe je važno zapamtiti da bilo koji sastojak pića može (i treba) biti prilagođen vašem ličnom ukusu .
Zašto se delovi koriste u receptima?
Postoji nekoliko mogućih razloga zašto neko može napisati delove koktela.
Balansiranje sistema Imperial vs. Metric. Zapamtite da ne svi koriste isti merni sistem. U Sjedinjenim Državama još uvijek koristimo Imperijalni sistem, a ostatak sveta koristi Metric sistem. Pišući ga delom, recept postaje univerzalni za više pijanaca širom svijeta.
Prilagođavanje veličine koktela. Dijelovi mogu biti od pomoći kada želite povećati ili smanjiti volumen napitka bez promjene odnosa sastojaka.
Na primjer, ako želite da pretvorite morski vjetar u martini, sipali biste 1 dio sojom brusnice, 1/2 vodku i 3/4 dio sira grejpfruta. Možda biste to uradili sa sokom brusnice od 1 1/2 unce, vodkom od 3/4 unča i sokom grejpfruta preko 1 grama. Koktel će okusiti isto kao i kada se služi u visokokvalitetnom staklu, ali sada možete da ga protresete i služe u koktel staklu bez leda za boljeg prezentacije.
Mešanje udarca bilo koje veličine. Još jedna uobičajena upotreba za delove koktela recepata je kada pravimo zabavu. Kada je recept za punch napisan u delovima, možete ga brzo miješati kao jedno piće ili ga pretvoriti u udarac za bilo koji broj gostiju .
Kad god se suočiš sa receptom koji koristi "delove", zapamtite da uvek počinjete određivanjem vašeg osnovnog merenja - vašeg "jednog dela" - onda prilagodite sve odande.