Delikatesne stranke su zajednička društvena zajednica, često za vino, pivo i sir . Zašto ne bi bilo degustacije alkoholnih pića? Ovi intimni skupovi su veoma jednostavni za organizovanje i jedinstvena zabava sa svrhom.
Vaša žurka može biti jednostavna kao što je pozivanje nekoliko prijatelja, prikupljanje različitih alkoholnih pića i stakla, vode i krekera na ruci. Takođe se može pretvoriti u redovan događaj, sa svakim članom stranke koja se nalazi jednom mesečno ili tako, a svaki se fokusira na različite destilovane duhove .
Pozovite prijatelje i porodicu da vam se pridruže
Zadržite događaj intimnim sa oko 5 do 10 ljudi. To svakome daje priliku da sedi i razmotri svoje utiske o svakom flaširanju, a da ne postane previše previše mišljenja.
Planirajte najmanje dva sata, ili ako želite da poslužite hranom pre ili posle, dozvolite četiri sata.
Serviranje hrane nakon degustacije je najbolje, tako da svako ima čiste palate dok se uzima uzorak.
Šta vam je potrebno za degustaciju koktela
- 5 do 7 boca po vašem izboru alkohola
- Naočare ili male plastične čaše za degustaciju
- Jedna garaža za svako punjenje, koja se obavlja brojevima, sa trakom ili trakom za vrat
- Naočare sa vodom
- Neflavirane, suve krekeri za čišćenje nečesa između alkoholnih pića
- Ledena kanta ili posuda za odbacivanje neželjene tečnosti
- Mala, lagana predjela za snackanje
Odaberite svoje duhove
Za prvih nekoliko degustacija držite se jedne vrste duha (tj. Vodka, tekila, viski itd. ) I izaberite jedan ili dva poznata brenda, bar jednu vrijednu marku i bar jedan super-premium brend.
Ovo može postati interesantan lični eksperiment i često je iznenađujuće za ljude kada razumeju razliku između kvaliteta proizvedenih alkoholnih pića i marki istog kvaliteta.
Da li želite ukus slijepog ili poznatog brenda?
Blagovne degustacije su više uzbudljive zbog misterije koja je uključena.
Danas smo toliko pod utjecajem marketinga i identiteta brenda da imamo tendenciju da imamo predrasude o gotovo svemu, uključujući i duhove. Ponekad ćete naći da će ljudi nesvjesno preferirati jeftiniji duh na skuplji.
Poznate degustacije maraka su dobre za upoređivanje premium brendova jedni protiv drugih, kao što su izbor 15-godišnjih skotova ili finog konjaka protiv Armagnaca. U ovim slučajevima, brendiranje obično nije uticajno.
Prekrižite brendove za degustaciju koktela slijepih
Postoji nekoliko načina na koji možete sakriti identitet brenda od svojih gostiju.
Najjeftiniji i najlakši način je pokrivanje svake bočice papilom, torbom ili peškirom. Međutim, zavisno od načina na koji to radite, može izgledati neugodno, a mnogi bočici imaju tako različit oblik koji ga mnogi mogu prepoznati.
Druga mogućnost je da svaku tečnost ispuštate u zasebnu karafu ili bacač. Ovo izgleda bolje i oduzima prepoznavanje brenda. Broj svakog garafe sa oznakom ili trakom na vratu i imati ključ za odgovor, tako da ste jedini koji zna koji je brend unutra.
Pronađite informacije o svakom brendu
Ovo je posebno zanimljivo sa poznatim degustacijama. Imajte listu podataka za svaku bočicu koja navodi karakteristične osobine.
Na primjer, znajući da je bočica Square One Vodke napravljena sa raži i da se Chopin Vodka napravi s krompirom, može vas dovesti do razumijevanja karakteristika dva destilata kada su ukusni jedan pored drugog. Na isti način, džin iz Holandije može se razlikovati od dina destilovanog u Engleskoj.
Ovi delovi trivijalnosti mogu pomoći da vodite diskusije i dalje razumevanje duhova koje pokušavate.
Imajte papire na raspolaganju za uzimanje beleški
Možete nabaviti male tablete za svakog gosta ili odštampati formular za beleške o ukusu.
Ako koristite pripremljenu belešku, odštampajte jednu po duhu po gostu (npr. 5 duhova i 5 gostiju je jednako 25 napomena).
Uzimanje beleški tokom degustacije je korisno kada pregledate ono što ste uzorkovali; ako ništa drugo, zbog jednostavne činjenice, da ćete do petog duha doći do zamućenja, a beleške će vas podsećati šta ste radili i ne volite.
Vodite gosti kroz svaki duh
Dok prolazite kroz ovaj proces, dozvolite svojim gostima dovoljno vremena da uzimaju beleške, a zatim otvorite raspravu o svakom koraku pre nego što pređete na sledeću.
- Sipajte po jedan duh i dodajte čašu svakom gostu.
- Počnite posmatrajući izgled duha; to je boja, neprozirnost. Okrenuti tečnost u staklu i posmatrajte noge i debljinu.
- Ovaj pokret će takođe intenzivirati aromu duha. Držite staklo ispod nosa i, otvorite usta, udahnite miris. Šta osećate?
- Imajući u vidu ukuse. Da biste u potpunosti razumeli i analizirali svaki duh, želeli biste ponoviti ovaj proces nekoliko puta. Uz svaki gutljaj primjet ćete mirise i ukuse koje ste možda propustili prvi put.
- Uzmite svoj prvi gutljaj i dozvolite tečnosti da polako uđe u usta. Zabeležite osećaj i ukus ovog početnog unosa.
- Dozvolite tečnosti da sedi na vašem jeziku, okreće ga u usta i analizira ukuse i osećaj duha. Da li je svilenkasta, glatka, topla?
- Progutajte i obratite pažnju na osećaj, toplinu i ukus. Takođe, primetićete koliko dugo ukus ostaje kod vas. Da li traje dugo ili je kratko?
- Očistite palatu među duhovima. Nakon što vaša stranka završi degustaciju jednog duha, želećete da napravite kratku pauzu pre nego što sipate sledeću rundu. Ova pauza omogućava ljudima da se pregrupisaju i apsorbuju svoje utiske o prethodnom duhu, kao i da im daju vremena da osvježe svoje nebo. Važno je ukloniti bilo koji zadržani ukus prije nego što nastavite, a najčešći način za to je piti mala količina vode ili pojediti nekoliko neflaviranih krekera. Tokom ovog vremena vaši gosti takođe mogu odbaciti bilo kakvu neželjenu tečnost u kantici za led ili čašu.
- Pratite svačije misli i otkrijte brendove . Nastavite da degustirate jedan duh u vremenu sve dok se ne uzmu uzorci. Kada završite, pitajte sve koji duh je njihov omiljeni, najmanji omiljeni i opšti utisci. Ako ste slepog ukusa, ovo je vreme za veliko otkrivanje. Obavijestite koji brend odgovara svakoj gredici alkohola i koristite svoje listove sa informacijama kako biste započeli raspravu o razlikama.
- Napravite igru iz nje. Jednostavna igra za nagađanje može dodati malo dodatnog uzbuđenja slijepoj degustaciji i odlično je ako su vaši gosti već upoznati sa različitim duhovima.
- Napravite neuređenu listu svake marke koja će se probati i dati ih svojim gostima.
- Izazovite goste da imenuju brend svakog uzorka dok napredujete kroz tečnosti.
- Nagraditi osobu sa najviše tačnih odgovora sa bocom jednog od duhova.
Tasting Party Tips
- Za svaku degustaciju sipajte male količine alkohola. Obično ćete želeti da koristite između jedne unce i jedne unce svakog lika za svaku osobu. Ako poslužite više od ovoga, viši sadržaj alkohola će učiniti vaše goste brže nego što bi to bilo tokom degustacije piva ili vina.
- Odaberite naočare (bilo staklo ili plastiku) koje su veličine staromodnog stakla . Staklo je poželjno, kao i one sa obodom koji se krive iznutra na vrhu kako bi "uhvatili" više arome unutra. Staklo od stakla (ne koktel) je još bolje jer toplota tela iz prstiju ne zagreva tečnost.
- Ako imate preostalih duhova na kraju degustacije, gostima vam je na raspolaganju koktel s potresom. To je odličan način da završite veče i vidite šta vaš omiljeni ukus čini mešanim.
- Ako započnete regularni klub za degustaciju, možda bi bilo korisno pitati svakog člana da doprinese jednom bočici. Kao domaćin, prikladno je da kupite najskuplju bočicu. Takođe je dobra ideja da svakoj osobi dodijelite brend za donošenje tako da nema ponavljanja.
- Možete saznati puno o brendu čitanjem etiketa. Ako vam je potrebno više informacija, možete često pronaći web stranicu kompanije ili od mog izbora profila i pregleda pića.