Esencijalno u baru, alkohol je naš osnovni sastojak koktela
Alkoholna pića, destilovani alkohol i alkohol sve znače isto: alkoholno piće koje je destilirano, a ne fermentirano kao pivo i vino. Distilirani alkohol uključuje većinu flašica pronađenih iza šanka , uključujući viski, vodku, gin i čitavu listu likera.
Dok se definicija alkoholnih pića razlikuje kao "destilovana, a ne fermentirana", počinju sa fermentacijom osnovnog sastojka.
Obično napravljeni od zrna i voća, svaka organska supstanca koja se fermenti može koristiti kao primarni sastojak.
Kada se fermentira, tečnost se destiluje kroz kolonu ili lonac koji još uvek koncentriše alkohol, stvarajući viši dokaz (alkohol po zapremini) napitkom. Odatle, destilovani duh se filtrira, stari ili ukusi (ili kombinacija bilo koje ili sve tri) i razređuje do čvrstoće flaširanja.
Alkoholna pića su naši osnovni sastojci kada su u pitanju kokteli i većina recepata za piće zahtijeva barem jednu tečnost.
6 baznih pića
Od svih alkoholnih pića dostupnih danas, postoji šest stilova koji čine bazu za skoro svako piće koje se mešaju. Ovi se obično nazivaju osnovnim tečnostima i neophodno je poznavati jedinstvene karakteristike svake od njih.
Osnovne tečnosti su rakija, gin, rum, tequila, vodka i viski. Unutar svake od ovih kategorija nalazi se niz stilova sa viskijem koji su najkomplikovaniji zbog diferencijacija kao što su bourbon, irski viski, viski, viski, itd.
Nastavite učiti: Liquor 101: Brza referenca za destilirane duhove
I tada postoje likeri
Likeri su zaslađeni destilovani alkohol koji su obično napravljeni od jedne od šest osnovnih tečnosti pomenutih gore i imaju tendenciju da budu niže pouzdani (iako to nije uvek slučaj).
Ovde se stvarno pojavljuju ukusi i lista likera je još kompleksnija.
Nastavite učiti: naučiti svoje likere
Još destilovanog duha
Destilirani alkohol može biti malo komplikovaniji zato što postoje destilovane alkoholne piće koje se ne uklapaju ni u jednu od dve gore pomenute kategorije.
Primer bi bio VeeV Acai Spirit i Square One Botanical Spirit . Iako imaju karakteristike jedne od osnovnih alkohola, oni su takođe ukusni kao likeri; Međutim, oni nisu zaslađeni. Svi ovi faktori zajedno uzrokuju brend da ih specificiraju kao 'duh' posebno zato što ne postoji druga etiketa koja ih u potpunosti definiše.
Ostali izuzeci uključuju duge liste aperitiva i digestifa. Neke od njih su utvrđena vina, a neke uključuju destilovane duhove. Drugi se mogu klasifikovati kao likeri, dok se drugi samo uklapaju pod oznake aperitif ili digestif jer su jedinstveni za sebe.
Šta je sa Vermutom?
Vermut je utvrđeno vino a ne alkohol. Iako se određena vina mešaju rakijom ili drugim destilovanim duhom, mi ne smatramo da su to alkoholna pića prema gorenavedenim definicijama.
Nastavite učiti: Šta je Fortified Wine?
Kada klasifikujete alkoholno piće, najbolje je uzimati svaki slučaj pojedinačno. Kada ste u sumnji, pročitajte etiketu.