Na grčkom: βασιλόπιτα, izgovara vah-vidi-LO-pee-tah
Od svih recepti Vassilopita , ovaj je najbolji za izradu kod kuće, jer je tekstura lijepa (kao kolač od granularnih funti) i ona se posvećuje dekoraciji, što je zabavno za djecu. Recept poziva na samorazlivajuće brašno .
Šta ćeš ti trebati
- 3/4 šalice maslaca
- 1 ½ šolje šećera
- 6 jaja
- 4 kašike rakije
- 4 žlice narandžastih loza (naribana lupina dve pomorandže)
- 4 šolje samorazlivnog brašna
- 3/4 čaša isparenog mleka
- Opcionalno: šećer u prahu
- Opcionalno: naribani kokosov olje
- Neobavezno: marmelada
Kako to učiniti
- Dodajte sve sastojke na sobnu temperaturu i zagrejte pećnicu na 390F (200C).
- Krem maslac u posudu za mešanje. Kontinuirano batinate, dodajte po redosledu: šećer, vrlo sporo, zatim jaja po jedno, i konačno rakiju.
- Još uvek batine, potresite u naribanu narandžastu lupinu kako biste se ravnomerno raspoređivali u tečnom stanju. Dodajte mleko, a zatim brašno, malu količinu istovremeno.
- Mucite okrugle 12 "do 13" prečnika tapsi (pekač za pečenje sa stranama od 2-3 ") i nalijte u tečnost.
- Torta će se bacati ukupno oko 45 minuta, ali na pola puta, kada se počne postavljati, obmotati novčić u foliju i pažljivo staviti novčiće u testo, gurajući ga ispod površine. (Unošenje novčića kada je kolač malo nagomilan, sprečiti će da se potopi do dna.) Ubacite ga bilo gdje, osim tačnog centra torte.
- Nastavite peći dok ne završite. Dozvolite da se ohladi 5 minuta. Postavite veliku ploču iznad vrha tapsi i okrenite ga tako da torta izlazi na ploču. Uzmite drugu ploču (za posluživanje) i stavite je preko torte, obrnutim da biste dobili kolač sa desne strane nagore.
- Dozvolite da se Vassilopita ohladi 4 sata prije služenja.
Topping & Dekoracije
- (Pogledajte fotografiju) Pecite šećernu šećer za pokrivanje (ukrasi opciono).
- Obložite lagano s marmeladom i potresite s naribanim kokosom (ukrasi opciono).
Tradicije rezanja Vassilopita
Svaka porodica ima svoju tradiciju za rezanje Vassilopita , ali svi imaju zajedničko: želju za srećom u novoj godini . Tradicionalno, delove svečano presecaju glava domaćinstva i dodeljuju se crkvi (Sv. Trojica i Devica Marija), zatim glava domaćinstva (muško), njegova supruga, njihova deca (najstarije do najmlađe), ostale članove porodice stepen povezanosti, onda gosti. Moneta ili mali medaljon (flouri, izrazito floo-REE) je tradicija koja simbolizuje dodatnu mjeru sreće za onoga ko dobije komad gdje je bio skriven tokom pečenja, a to može izazvati ozbiljnu konfrontaciju ako se osporava vlasništvo nad novčićem.
Zbog toga:
- prilikom ubacivanja novčića umetnite paralelno na način na koji će sečiti rez, pa će ostati u jednom komadu;
- prilikom prvog reza, glasno izgovara ko dobije komade na obe strane noža, tako da nema sporova;
- ako se novčić završi između dva dela, komad koji ima veći dio dobija novčić.
Καλή Χρονιά! Sretna Nova godina!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 375 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 167 mg |
| Natrijum | 213 mg |
| Ugljikohidrati | 44 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 7 g |