Aaloo Ka Bharta ili začinjeni pirinač, indijski stil, ima svoj dom u državi Bihar u sjevernoj Indiji. Poslužite ga vrućim chapatisom (indijski pljosnati kruh) na vrhu ghee.
Šta ćeš ti trebati
- 5 velikih krompira (pire)
- 2 kašike biljnog ulja (ili kanole ili suncokretovo ulje)
- 1 veliki luk (sjebano vrlo fino)
- 8 do 10 karanfilića
- beli luk (sijačen vrlo fin)
- 1 kašičica semena kuma
- 1 komad đumbir (1 inča, nariban)
- 3 suvo
- crvene čili
- sol po ukusu
- 2 kašike ulja senfa
- Ukras: lišćeni list korijandera
Kako to učiniti
- Stavite pire krompir u veliku posudu i držite se po strani.
- Bacite biljno ulje u malu posudu i dodajte seme kuma . Kada sjeme prestaju da puknu, dodajte luk, đumbir i beli luk i pržite do meke.
- Dodajte ovo u pire krompir.
- Pržite suvog crvene ljiljane sve dok ne počnu oslobađanje arome. Drobite grubo i potresite preko krompira.
- Sipajte ulje od senfa preko krompira i sada miješajte sve sastojke kako biste se dobro mješali.
- Ukrašite s sitanjem korijandera i poslužite vrućim chapatisom ( indijski pljosnati kruh ) na vrhu ghee.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 250 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 323 mg |
| Ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 6 g |