Pečena noga recepta jagnjetine

Ova klasična pržena noga recepta jagnjetine je ukusna jednostavnim rubom luka i ruzmarina. U kratkom vremenu ćete ga pečiti na visokoj temperaturi, da boju vanjske strane, a zatim završite kuvanje na nižim temperaturama tako da ostaje sočno.

Ako želite da znate kako da obrišete i vezete nož jagnjetine, ili šta da pitate ako imate svog mesara, uradite to, pogledajte kako da pečite nož od Jagnjeta . U suštini, tražite polu-kokošu nogu jagnjetine, što znači da je uklonjena kost na kostima i uklonjen kraj šarke kosti, ostavljajući samo donji deo kosti drške, a zatim vezan u kompaktno pečenje, pa tako da kuva što je ravnomernije.

Skoro sigurno ćelite da sluzite nožnicu jagnjetinu sa svojim tradicionalnim sosom, a ovaj sapun od minta od mente za jagnjetinu traje samo nekoliko minuta.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Oko 40 minuta pre nego što počnete kuvanje, uzmite jagnjeću nogu iz frižidera i postavite ga na reznu ploču.
  2. Sa oštrim nožem za rezanje sječite male, plitke rešetke po celom pečenju, i ubacite urezak svežeg belog luka u svaku prorez.
  3. U malu posudu, kombinirajte ulje, iseckane listove ruzmarina, so i papriku i mešajte kako biste formirali pastu. Obrišite ovu pastu preko pečenja.
  4. Sada samo pustite pečenje sedite na sobnoj temperaturi 30 minuta. Sa otprilike 10 minuta, možete ugrejati pećnicu na 450 F.
  1. Kada ste spremni na pečenje, postavite nogu jagnjetine u posudu za pečenje rackom, sa mesnatom stranom gore. Ubacite termometar za meso ili termometar digitalne sonde u najdublji deo mesa, pazite da ne udarite kost. Ako koristite digitalni termometar, postavite ga da vas upozori kada meso pogodi 130 F.
  2. Zalijepite pola čaše vode u dno panije i prebacite ga u pećnicu.
  3. Pečenje 20 minuta, zatim spustite toplotu na 325 F i pečite dok unutrašnja temperatura mesa ne dostigne 130 F, što će biti još jedan sat do sat i 20 minuta, u zavisnosti od veličine vašeg pečenja.
  4. Izvadite jagnje iz rerne, pokrijte ga folijom i pustite da se odmori 20 do 30 minuta pre rezbarenja.
  5. Prebacite pečenje na ploču za sečenje , meko bočno gore. Odvijte gornju stranu pečenja na tanke krajeve, prerešući prema kosti na pristrasnost ili blagi ugao. Zatim okrenite pečenje i ponovite za donju polovinu. Servirati s sosom od mente.

Takođe pogledajte: Pečeni Rack od Jagnjeta

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 1176
Ukupna mast 94 g
Zasićenih masti 30 g
Nezasićena mast 50 g
Holesterol 283 mg
Natrijum 621 mg
Ugljikohidrati 4 g
Dijetetski vlak 0 g
Protein 75 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)