Kako tosti seme kuma

Prinos semena kiseonog semena je jednostavan, i to je odličan način da dodate ukus ukusa (i malo krhka) u posuđe. Zemljani, bogat, malo dimni ukus sječa kurjenja sinoć je sjajno posut na skoro bilo koje jelo koje sadrži mljeveni kum i ukusan način dodavanja mršavog mlijeka u salate ili supe.

Sjeme cijelog kuma su široko dostupne u začinskom prostoru dobro založenih trgovina prehrambenim namirnicama, a njihovo kuvanje, kao što ćete videti dole, je neverovatno jednostavno i lako.

• 01 od 06

  Počnite sa semenom kuma

  Sjeme cijelog kuma, za razliku od kuma iz zemlje, sve više su dostupne u prodavnicama namirnica svih vrsta. Ako nisu u vašem začinskom prolazu, pogledajte u meksičkim ili latinskim odeljcima za hranu, prodavnicama zdrave hrane i dijelovima začina.

• 02 od 06

  Stavite kumene sjemena u vrelu prženje

  Gurnite mali tanjir ili tanjir na visoku toplotu. Kada je vreća topla, jednostavno dodajte seme kuma - bez ulja! - svejedno.

• 03 od 06

  Ruke seme kumina!

  Provucite posudu kako bi se sjeme kuma premjestilo i konstantno stresalo posudu - sve dok se seme malo ne zatamne, a lijepa zemlja aroma tostiranog kuma prolazi kroz vašu kuhinju, oko 1 minuta.

• 04 od 06

  Uklonite seme kumina s panela

  Čim se sipaju seme, prebacite ih u posudu ili malter i pištolj, pa se brzo ohlade i zaustave kuvanje.

• 05 od 06

  Sjeme kumina

  Sjeme krupnog kuma možete koristiti u cijelosti, ili možete još više ukusiti tako što ih blago srušite u malteru i pištolju. Ako nemate malter i pištolj, stavite ohlađene kumene seme u plastičnu vreću i srušite ih sa valjkom ili dno teške posude.

  Takođe možete napraviti sopstveni prženi kum od vrućeg vrtloga u prženom krupnom čistom mlinu za kafu (obrišite bilo koji prostor za kafu, mlevite 1/4 šoljice pirinča, odbacite i obrišite pre začepljenja začina) ili mlin za začinu .

• 06 od 06

  Voila! Drobljena i pržena kumina

  Rahlo zdrobljeni, prženi semeni kuma se mogu koristiti za ukrašavanje supe i salata, ili posejani na gotovo svako jelo koje sadrži mljeveni kum.

  Posebno volim pržene seme kuma na ovoj salati Fattoush , posejane u pahuljicu i kupusu Borsht ili na gornjem delu Guacamole . Takođe su lijepo dodati u quesadillas, tacos, salate svih vrsta i zemaljske supe.

  Par kumina sa pečurkama, repe, zelenilom i posebno krompirom. Prskanje zrna semena kozice je lepo na krompirovom gratinu , na primer.