Pletenje krompira narezanim sa pirinčanim prazilukom i rajčenim sirom u krompir krompira daje kratak rad hladne večere. Poslužite ga kao toplo jelo sa pečenjem ili kao glavno jelo sa bačenom salatom ili kuvanom zelenom za jednostavnu ali zadovoljavajuću večeru.
Šta ćeš ti trebati
- 2 praseta
- 3 kašike maslaca, podeljeno
- 3 kilograma krompira
- Fina mora i sveže mleveni crni biber
- 6 unča gruyère ili švajcarskog sira, naribano
Kako to učiniti
- Zagrejte pećnicu do 375 F. Očistite i isecite prazilu: isecite krajeve korena i tamno zelene listove, bacite beli i svetlo zeleni deo na pola dužine, isecite, stavite u cirkulju i isperite čistom vodom. Isperite temeljito, pošto se pesak i prljavština skrivaju između slojeva praseta i gritog gratina nije zabavno.
- U srednjem tepihu na srednjoj vrućini, rastopite 2 žlice maslaca. Dodajte prazilu i kuhajte , često mešajte, dok se ne osvijetli i malo omekšate, oko 3 minuta. Podesite porake.
- Obrišite 2-četvrtastu posuđu ili gratinsku posudu sa preostalim puterom. Podesite pripremljenu panu.
- Odlučite krompiri i isecite ih na 1/4-inčne rezove (čak je važnije od tanke - ako imate kuhinju mandolina , ovo je dobro vrijeme za korištenje, ali oštar nož i stabilna ruka također mogu raditi posao ). Pokrivajte dno posude sa 1/4 krompira i potresite soljem i biberom. Širite 1/2 kuvanog paka na krompir. Dodajte još 1/4 krompira. Posuti s 1/2 sira. Ponovite krompiri, praziluk, krompir, sloj sira, posipati solju i biberom na svakom sloju krompira koji se ne preliti s sirom.
- Pokrijte posudu i pečite 20 minuta. Otkrijte posudu i nastavite pečenje sve dok se krompir ne isprazni kada je probušen viljuškom, a cela stvar je divna krupna smeđa na vrhu, oko 25 minuta (u zavisnosti od toga koliko je svež krompir, vreme kuvanja može trajati do 90 minuta - pokrijte posudu ako su krompir i sir postali suviše smeđi). Vrući.
Uputite napomenu: Pošto oljušteni i narezani krompir lako postanu smeđi, a zamrznut krompir uzima mršavu teksturu, ovo jelo nije lako lako napraviti unapred. Jedan trik je da ga isparimo: isperite posudu, pokrivate 30 minuta, izvadite iz rerne, pustite da se ohladi i ohladi do dva dana, a zatim vratite u vruću pećnicu i pecite 15 minuta, a zatim otkrivate do lepo braon.
Druga opcija je pripremiti sve sastojke, a zatim ih sastaviti i ispeći kada budete spremni. Oprati i očistiti prazilu, držati je pokriveno i ohladiti do 3 dana.
Korupi se i securi krompir i zadrži ih, u velikoj posudi prekriven vodom, prekriven i ohlađen do noći. Iscijedite i osušite pre upotrebe. Ovaj pristup ne uštedi tone vremena, ali pomera vrstu posla koji treba uraditi kada je vrijeme za večeru na stolu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 339 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 46 mg |
| Natrijum | 274 mg |
| Ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 13 g |