Dvostruki kontaktni gril u zatvorenom je bio odličan razvoj u kuhinjskim aparatima. Prvo se prodaje pod brandom George Foreman, ovaj roštilj je dobio svoje poreklo u italijanski panini press. Roštilj izgleda kao gvožđe vafla; u isto vreme kuva obe strane bilo koje hrane, smanjivši vreme kuvanja. Ova metoda takođe omogućava da se većina masti u mesu rastopi i ispušta u poseban kontejner.
Ova vremena kuvanja su za dvostrani, dvostruki kontakt ili George Foreman® tip unutrašnjeg roštilja .
Sva mesa treba da budu bez kosti za najbolje rezultate. Uverite se da su piletina, hamburgeri i morski plodovi potpuno pripremljeni na bezbednu unutrašnju temperaturu pre nego što ih poslužite. Zrna se mogu kuvati na 140 ° F. Piletinu treba kuvati na 160 ° F. Svinjski i janjeteni proizvodi treba kuvati na 145 ° F; morski plodovi do 140 ° F. Svi mleveni proizvodi od mesa, uključujući kobasice, treba kuvati na 165 ° F.
| MEAT | Dvostruki kontakti u zatvorenom roštenju |
| Boneless Steak | Marinirati po želji. Biftek mora biti debljine od 1 do 2 "Gril za 4 do 7 minuta za srednje retke, od 6 do 9 minuta za srednju donošenje. |
| Pileći grudi | Koristite samo proizvode bez kosti. Pileće dojke mogu se kuhati as-is ili pasterizovano s kuglicom ili valjkom na debljinu od oko 1/3 "za kraće vrijeme kuvanja. Roštilj do temeljito kuvanog do 160 ° F, oko 4 do 6 minuta. |
| Riblji fileti | Kuhajte dok se riba lako ne probija kada se testira viljuškom. Gril 2 do 3 minuta na 1/2 "debljine na dvostrukom kontaktnom rešenju. |
| Fish Steaks | Zrno od tunjevine, lososa, kalibra i rukavica mora biti debljine od 1/2 do 1 "Marinirati prije kuvanja po želji." Grill za 2 do 3 minute za svaku 1/2 "debljine. |
| Ptice od mesa | Bilo da se svinjetina, govedina, piletina ili morski plodovi, svi hamburgeri trebaju se kuhati na 165 ° F zbog razloga sigurnosti hrane. Bakterije na površini mesa se pomešaju kroz mleveno meso kada se vrši mlin. Patties treba da budu debljine od 1 do 3/4 ", kuvati 5 do 8 minuta i testirajte sa termometrom za hranu. |
| Ham Steak | Precizirane šunke šunke treba da se žale dok se ne zagreje do 160 ° F, oko 3 do 5 minuta, a na proizvodu se pojavljuju markice za žar. |
| Vruće pse i kobasice | Za prethodno pripremljene proizvode, kuhajte dok se ne zagreje, oko 2 do 3 minuta. Za sirove proizvode, prvo je prekapalo u tanjiru sa malo vode do skoro završenog, a zatim završiti kuvanje na roštilju 4 do 6 minuta dok ne poravnate i kuvate do 165 ° F. |
| Lamb Chops | Komarci treba da budu bez kosti i debljine od 1 do 1 ". Gril za 6 do 8 minuta do 145 ° F. |
| Svinjetina Chops | Koristite samo proizvode bez kosti, debljine od 1 do 3/4 ". Gril dok ne postanu blago ružičasti u sredini ili 145 ° F, oko 6 do 8 minuta. |
| Pork Tenderloin | Presekati kosu svinjetine svinjetine na pola dužine. Uklonite srebro odrezivanjem oštrim nožem. Kuvati 6 do 9 minuta. |
| Škampi | Gril dok škampe ne postanu ružičaste i prolećne na dodir. Kuvati 2-1 / 2 do 4 minuta. |
Neke od ovih rešetaka mogu se takođe otvoriti i koristiti kao grede. Proverite knjižicu za instrukcije koja se isporučuje sa aparatom da biste videli da li je to moguće. Kada grilirate meso koristeći dvostruki kontaktni grill, pažljivo pratite uputstva. Iako je važno da dovoljno pritisnete tako da meso ima dobar kontakt sa vrelim površinama, ako previše pritisnete, meso može postati suho, jer se sokovi pritisnu.
I uvek koristite termometar za hranu kada testirate meso pre služenja zbog razloga bezbednosti hrane . Da biste koristili, ubacite vrh termometra oko 1/4 do 1/2 "u komad mesa. Proverite da sonda ne dodiruje kost i pokušajte da ga uđete u sred komada mesa. termometri registruju tačno čitanje u roku od nekoliko sekundi.