Korak po koritu Humitas Recept od parene kukuruza Tamales

01 od 10

O Humitas ..

Parene ljuske kukuruza ispunjene mlinovim kukuruzom su tradicionalna hrana, koja je jedu domaći stanovnici Južne Amerike pre dolaska Evropljana. Ali, oni su uporni u mnogim oblicima širom Južne Amerike, kao humitas (andeanski region), tamales (centralna Amerika i Meksiko, pamonhas (Brazil) i hallacas (Venecuela)). Ima mnogo varijacija humita - slatkih grožđice (humitas dulces) i slane sa lukom i sirom (humitas saladas) Ovaj recept je za jednostavne humite, izrađene od samo četiri sastojka: kukuruz, mleko, sol i svinjska mast, jednostavno i ukusno, zabavno je napraviti. Izgledaju kao mali pokloni i savršeni prenosivi ručak.

02 od 10

Počnite sa svježom kukuruzom na koru ..

Za ovaj recept ćete trebati:

• 8 uši kukuruza
• 1/4 čaša masti ili skroba povrća
• 2 kašičice so
• 1 kašičica mleka

Prvi korak je pažljivo ukloniti ljuske iz kukuruza, pokušavajući da ih čuvaju što je moguće neoštećenije. Ove ljuske će kasnije koristiti za završetak punjenja.

03 od 10

Uklonite kukuruzne kernele ..

Obrišite kernele iz kukuruza. Ovaj recept je odličan način da koristite stariju kukuruzu koja je počela da se osuši - ponekad možete ručno ukloniti suh zrna. Ako koristite vrlo svjež kukuruz, morate ih presjeći nožem ili koristiti krtač za kukuruz . Sačuvajte kukuruzne kutije za sledeći korak ...

04 od 10

Pripremite lonac za grejanje

Stavite kukuruz u krušku tako da pokrivaju dno. Oni će služiti kao polica ili rack za ispiranje humitasa. Dodajte oko jedan inč vode u posudu, vodite računa da voda ne pokriva cobke. Humit će počivati ​​na vrhu puža tako da se mogu pare bez dodirivanja vode. Voda dovedite u vrelinu.

05 od 10

Blend / Obrada kukuruza

Kukuruz postavite u blender ili procesor hrane sa soli i postupajte dok ne bude glatko. Ako je kukuruz suviše suv i neće se dobro mešati, možete dodati malo mlijeka (1-2 kašike). Smeša kukuruza bi trebalo da bude debeo - trebalo bi da budete u stanju da formirate kopač koji će zadržati svoj oblik. Sipati smešu u toplotu.

06 od 10

Pripremite mešavinu kukuruza

Isperite svinjsku mast (ili skraćivanje povrća) u tanjiru dok se ne zagreje. Dodajte vruće svinjsko meso u mešavinu kukuruza lagano, mešajući u isto vreme. Dodajte mešavinu kukuruza nazad na tanjir i grejte pet minuta na srednju toplotu.

07 od 10

Zavijte humiti

Stavite ljuske kukuruza koje ćete koristiti za omotanje humita u posudu sa kukuruzom i kuhanjem vode nekoliko minuta da ih omekšate. Uzmite jednu ljuspicu ili dve male ljuske preplićete, i položite ih ravnima, sa širim reznim ivicama postavljenim zajedno. Spoon oko 4 žlice kukuruzne mešavine na široki kraj ljuske. Preklopite sa jedne strane ljuske preko mešavine kukuruza. Preklopite konacni kraj ljuske i navucite dok preklopite drugu stranu. Široki kraj može ostati otvoren, ili ga možete preklapati kako biste potpuno završili punjenje. Neki ljudi vole vezati otvoreni kraj humite zatvorene trakom kukuruzne ljuhe.

08 od 10

Oblikuj humite, primer 2

Drugi način za oblikovanje humita je korišćenje 2 kukuruzne ljuske. Postavite punjenje u sredinu prvog, zatim postavite drugu popreko na vrh. Preklopite poklopce pod i iznad kako biste napravili kvadratni paket, uz punjenje u sredini. Povežite paket kukuruzne ljuske s žica ili sa tankom trakom od kukuruzne ljuge.

09 od 10

Steam the Humitas

Postavite humit, spustite stranu, na vrh kukuruza u loncu. Pokrijte ih sa bilo kojim dodatnim kukuruznim ljuskama i poklopcem lonca, parom parom oko 30 minuta. Čuvajte vodu na niskoj temperaturi. Možda ćete morati dodati više vode s vremena na vrijeme, ali voda ne sme da dodirne humit.

10 od 10

Spremni za jelo!

Uklonite od toplote. Neka se hladi i služi.

Omogućava 10-12 humita.

Savet: Možete napraviti humit velicine koje vam se sviđaju, sve dok možete bezbedno okrenuti ljuske kukuruza oko njih. Većima će možda biti potrebno duže vreme pare.