Ova sjajna verzija klasičnog sosema bechamela je savršena za toliko jela kojima je potreban blago aromatizirani sos i dodatna korist sira.
Šta ćeš ti trebati
- 5 kašika maslaca
- Brašno 1/4
- 2 šolje mleka (u cijelosti ili možete koristiti 2% ako je poželjno)
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 kašike paprike
- 1/4 kašike muškatnog oraščića
- 1/2 šolje
- cheddar sir (oštar)
- 1 žlica parmezanskog sira (naribano)
- Opcionalno: vruće sosu
Kako to učiniti
U srednjoj ponori, rastopite maslac i mešajte u brašnom da napravite roks. Dozvolite rouxu da kuva 1-2 minuta. Dodajte mlijeko malo na vrijeme, dozvoljavajući mješavini da se zgosti. Zatim dodajte so, biber, muškatni orah, sirevi i vrući sos. Nastavite da mešate dok se sir ne stopi. Uklonite sa vrućine i odmah upotrebite. Ako napravite unapred, budite svjesni da će se mješavina gusta dok se nalazi u frižideru. Ako se to desi, dodajte malo mlijeka u posudu kada ponovo zagrijete bačamel sos.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 289 |
| Ukupna mast | 21 g |
| Zasićenih masti | 12 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 54 mg |
| Natrijum | 423 mg |
| Ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 9 g |