Polenta je jednostavno italijansko jelo kuvanog kukuruznog mesa, donekle slično jugu u stilu . Može se pripremati u različitim sastojinama i ukusno prati srčana jela poput goveđeg gulaša . Polenta je takođe ukusna kao žitarica za doručak.
Polenta se lako priprema i kuva brzo. Polentu kuhati malo duže ako volite deblje konzistencije. Ruženi sir dodaje dodatni ukus ovog tradicionalnog jela.
Uštedite ostatke u frižideru. Polenta je lako zagrijati, a to možete učiniti na nekoliko načina.
- Polirana polietilena može se iseckati na kvadrate ili bilo koji oblik, i zalijepiti u maslacu za odličan doručak ili prilog.
- Ili možete da isecite ohlađenu polentu u male krugove i oštri ih u skupljanju - oni će u velikoj mjeri izgledati kao mali ispas - a zatim ih dovesti na nešto ukusno, na primer, aji de galina ili avokado salsa , na primjer, da napravite lijep mali predjelo. Ako polenta propuštate u tanak sloj u pireksu dok je toplo, olakšava ga urezivanje u krugove.
- Da biste ponovo zagrejali polentu na kremastu konzistenciju, nežno ga zagrejte na štednjaku ili mikrotalasnoj pećnici, dodajući malo vode ili mleka po potrebi dok ne dođe do željene konzistencije.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje žuto grubo mljeveno kukuruzno meso
- 4 šolje vode
- 1 1/2 kašike žalfije (ili po ukusu)
- 2 šolje mleka
- 4 kašike maslaca
- 1/2 šunka urezan cheddar sir
- 1/4 šolje naribanog parmezanskog sira
Kako to učiniti
- Stavite kukuruzno meso u tešku skladište.
- Postepeno dodajte 2 čaše vode i soli u kukuruzno brašno, dobro dodajte mešavinu dok dodate vodu sve dok se kukuruzno meso i voda ne mešaju dobro i bez ikakvih grudvica.
- Dodajte preostale 2 čaše vode do vrele, a zatim dodajte vrelu vodu postepeno do mešavine kukuruznog mesa, istovremeno biskvanja.
- Kuvajte kukuruzno meso na srednjoj niskoj vrućini, stalno mešajući, u trajanju od 3 do 4 minuta, sve dok se mešavina ne pojavi na nežnom simprimiranju.
- Dodajte mleko i puter i nastavite kuhati na niskoj temperaturi, mešajući, duže od 10 minuta.
- Isprati polenta za začepljenje i dodati više soli ako je potrebno.
- Dodajte još tečnosti (mleko, kremu ili vodu) ako se smeša čini previše debela. Ako je smeša previše tanka, kuhajte polentu malo duže, pažljivo gledajte i stalno mešajte kako biste sprečili lepljenje, sve dok se ne postigne željena konzistencija. Smeša treba biti gusta, ali će se još više gustiti, jer se hladi.
- Uklonite od vrućine i žvakajte u Cheddar i Parmezan sve dok se ne stopite i ugradite.
- Ponavljati toplu polento sa dodatnim naribanim parmezanom na boku.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 362 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 52 mg |
| Natrijum | 833 mg |
| Ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 12 g |