Šta ćeš ti trebati
- Za pad:
- 1/2 čaša jogurt (debeo)
- 1/2 čaše pavlake
- 1/2 čaše listova mete (sječano fine)
- 1 veliki krastavac (nariban sa viškom tečnosti istisnutom)
- 3/4 kašičice kumina u prahu
- 1/4 kašike crvenog čili praha
- 1/2 kašičice šećera
- Slana po ukusu
- Za piletinu Masala :
- 3 žlice biljnog ulja (ili drugo ulje za kuvanje)
- 1 kašičica semena kuma
- 1 veliki crni luk (na tanke rezove)
- 1 kašičica paste od belog luka
- 1 žlica ginger paste
- 1 kašičku koriander prah
- 1 kašičica kumina u prahu
- 1/2 kašičica kurkuma u prahu
- 1 kašičica garam masala u prahu (pogledajte link ispod za recept)
- 500 grama mlevene piletine
- 3 paradajza (sijačeno fino)
- Slana po ukusu
- 6 tortilja
- 1 šolje cheddar kačkavalj (nariban ili raščlanjen)
- 1/2 šolja Mint-Korijander Chutney
Kako to učiniti
1. Da se potopi: mešajte jogurt i pavlaku zajedno u posudu i vijčite zajedno dok ne glatko.
2. Dodajte sesekle listove mente, naribani krastavac, prašak kuminije, crveni čili prah, šećer i sou da biste ih okusili i dobro mešali kako biste se mešali. Hladite u frižideru do kasnije.
3. Da napravite Masala piletinu: ulje zagrejte u dubokoj ponori na srednjoj vrućini. Kada je vruće, dodajte seme kuma i suté na minutu.
4. Dodajte narezani luk i pržite do meke. Dodajte paste sa lignima i gingerom i pržite na trenutak. Sada dodajte sve začinske praške (uključujući garam masala ) i pržite dok ulje ne počne da se odvaja od masala (mešavina začina).
5. Dodajte piletinu sada i braon, često mešajući.
6. Kada se piletina smeđa, dodajte paradajz i sol po ukusu. Dobro promešajte i dodajte 1/2 čaše vode. Kuvati do piletine. U ovoj fazi ne bi trebalo biti skoro nikakvog sokova. Kuvaj dok se sve sojilo ne osuši. Držite se za kasnije.
7. Da sastavite kvazadile: položite jednu tortilicu na ploču i proširite Mint-Korijander Chutney na to. Koliko je pitanje ličnog izbora.
8, Sad dodajte otprilike 4-5 tbspa kuvanog piletine i proširite se na polovinu tortilja. Posuti s tresnutim cheddar sirem - po želji. Preklopite na pola.
9. U ovoj fazi, možete "toastiti" tortiliju u tosteru ili na vreli peć na štednji dok se sir ne stopi.
10. Kada su sve tortile učinjene kako je gore, svako odsečite u trouglove i služite dok je još vruće sa jogurt-krastavcem koji ste napravili ranije. Dodajte salsu za savršeni završni dodir!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1772 |
| Ukupna mast | 70 g |
| Zasićenih masti | 26 g |
| Nezasićena mast | 22 g |
| Holesterol | 124 mg |
| Natrijum | 3.459 mg |
| Ugljikohidrati | 215 g |
| Dijetetski vlak | 17 g |
| Protein | 68 g |