Zbog mnogih velikih rančeva u Argentini, meso je na različite načine uključeno u nekoliko vrsta jela. Ova goveđa goveđa od Patagonije, Argentina, može biti nešto neobično pripremanje, ali je prilično ukusno. Sušeno voće - kao što su kajsije ili grožđice - zajedno sa slatkim krompirom, daju čorbu blago slatki ukus, dok paradajz i luk, zimska tikvica i čvrsta goveda zaokružuju složeni ukus. Carbonada criolla je divna paprika, savršena kada se vreme pretvara u hladnoću, servira se s kukuruzom i salatom.
Šta ćeš ti trebati
- 1/3 čaša maslinovog ulja
- 1 veliki luk, seckani
- 1 zeleni biber, seckani
- 2 karanfilića beli luk, mleveno
- 1 1/2 kilograma kuvanja govedine, isečene na 1-inčne komade
- 1 može zamrznut paradajz
- 2 šolje govedine
- 3 slatki krompir, oljušten i kubiran
- 2 bijelog krompira, oljušten i kubiran
- 2 kašike šećera
- 1 velika zimska tikva, oljuštena i kubirana
- 7 unča osušene kajsije, grubo iseckane (oko 1 šolje)
- Sol i biber po ukusu
- 1 čaša smrznutog kukuruza
Kako to učiniti
- U velikom loncu zagrejte ulje i sutirajte luk, zelenu papriku i beli luk do zlatnog i mekog, oko 10 minuta.
- Dodajte govedinu i kuhajte na srednjoj visokoj vrućini, okrećući se sve strane na braon.
- Dodajte grizirani paradajz, govedinu, krompir, šećer, tikvice i kajsije i spustite toplotu do simpa.
- Pokrijte i probijete na niskoj vrućini 1 sat. Okusite za začini i sezonite solju i biberom. Dodajte još goveđeg bujona ako je paprika previše debela.
- Kuvajte oko 30 minuta duže, dok se govedina ne postavi. Obrišite u zamrznutom kukuruzu i utopite 5 do 10 minuta više.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 484 |
Ukupna mast | 18 g |
Zasićenih masti | 5 g |
Nezasićena mast | 11 g |
Holesterol | 76 mg |
Natrijum | 391 mg |
Ugljikohidrati | 51 g |
Dijetetski vlak | 6 g |
Protein | 31 g |