Tradicionalni kitajski sos od roštilja ne sadrži paradajz, već sadrži puno fantastičnih ukusa. Ovaj debeo sos funkcioniše savršeno na bilo kojoj na žaru ili dimljenoj hrani , ali kao i većina soseva na roštilju može lako da gori zbog sadržaja šećera. Zato ga koristite samo na kraju kuvanja. Isprobajte ovaj ukusni sos sa svinjskim ražnjacima , svinjskim sparivima, piletinom i ćurećim grudima.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 šolje / 120 ml šeri
- 2/3 čaše / 160 ml
- kukuruz sos
- 2/3 čaša / 160 ml sojinog sosa
- 1/2 šolje / 120 ml šećera
- 4 karanfilića beli luk, mleveno
- 2 kašičice / 10 ml paste crnog pasulja
- 1 1/2 čajne žličice / 7,5 mL
- Kineski pet praška začin
- 1 kašičica soli
Kako to učiniti
- Kombinujte sve sastojke sosova u dvostrukom kotlu i simulirajte na srednjoj do srednji niži vrućini 10 minuta ili dok ne počne da se gube.
- Kada se sos ugaste, uklonite sa vrućine i ostavite da se smeša hladi 5 do 10 minuta pre upotrebe. Ako napravite unapred, pustite sos potpuno hladan i stavite u nepropusnu posudu. Čuvati u frižideru do 1 nedelje nakon pripreme. Sos sa sosom u mikrotalasnoj bazi 1 minuta ili više pre upotrebe.
- Koristite sos na svim vrstama svinjetine i živine. Koristite u poslednjih 5 do 15 minuta vremena kuvanja, u zavisnosti od veličine i mesa. Pazi na paljenje. Sos može se poslužiti i sa strane.