Nazovite ga Brazilski Rum ako želite, ali Cachaca je jedinstven
Cachaça nije samo "brazilski rum", mada ga mnogi opisuju na taj način. Istina je da je ova alkoholna pića destilirana od šećera i veoma je slična rumu , ali je i jedinstvena. Jedno je sigurno, cachaça je jedan od najtoplijih duhova 21. vijeka i brzo postaje novi favorit za mnoge pijace.
Šta je Cachaça?
Cachaça (izgovarano kah-SHAH-sah ) je destilovani duh iz Brazila koji se često smatra stilom ruma .
Razlika je u tome što se cachaça proizvodi od sokova šećerne trske, a ne od melase koja se obično koristi za proizvodnju rum.
Većina cachaça je 40% alkohola po zapremini (80 dokaza) . Pa ipak, baš kao i ostali destilovani duhovi, neki proizvođači biraju bocu svojih specijalnih kačaka uz viši dokaz. Kao što je slučaj sa viskijem , to znači da dobijete alkohol sa punim ukusom.
Aroma cachaça može se značajno razlikovati iako često ima suptilnu slatkost (mnogo manje od rum). Mnogi od više industrijskih brendova mogu imati hemijski alkoholni ukus. Ipak, neki od vrhunskih brendova će imati ukusne note voća i slatkiša.
Kao i bilo koji drugi destiler, oni koji prave cachaça mogu eksperimentisati sa šećernim trskom, procesom destilacije i starenjem bara kako bi izložili određene arome u duhu.
Cachaça je brazilski nacionalni duh
Cachaça je napravljen isključivo u Brazilu i nacionalni duh južnoameričke države.
Dugo je poznato kao piće siromašnog čoveka, ali se ovo brzo menja i danas se danas proizvode izvesne briljantne kašaste kaše .
Nije svaka bočica cachaça dostupna na međunarodnom nivou, mada se uvoz u SAD povećava svake godine. Od 2016. godine u Brazilu ima preko 3.000 legalnih destilatera od cachaça.
Takođe ima mnogo kućnih fotografija koje čine cachaça, što je, recimo, manje od zakonskog. Možete ih zvati "monshineri" u Brazilu ako želite.
Savet: Ako volite da putujete, postoji velika mreža cachaçarias (destilerije) za obilazak u Brazilu.
U posljednjih nekoliko godina, cachaça je postala priznata na međunarodnom nivou, sa velikim brojem kredita koji ide na povećanu popularnost Caipirinha . Ovaj koktel nije samo najpopularnije piće napravljeno sa cachaca već i brazilsko nacionalno piće.
- 13. septembar je Nacionalni dan Cachaça.
- 12. juni je proglašen za Međunarodni dan Cachaça.
- 21. maja obilježava regionalnu proslavu cachace u brazilskoj državi Minas Gerais.
Vaš prvi koktel Cachaca
Prvo piće koje treba da napravite sa svakom novom bocom cachaça je čuvena Caipirinha . To je da cachaça ono što je Old-Fashioned za bourbon i napravljen je na isti način. To je sasvim jednostavno, zagrizan šećer i kreč preliven cachaça i služio se preko leda. To je vrlo zabavan recept s kojim se možete igrati, a možete u njega dodati svježe sezonsko voće da biste dodali jedinstveni twist.
Batida je još jedan koktel koji je popularan u Brazilu i prilično je fascinantan. Ovo piće može da uzme mnogo različitih ukusa i predstavlja ukusnu mešavinu cachace, voća, mleka i šećera.
To je ukusno bez obzira kako je napravljeno i definitivno bi trebalo da bude na svakoj listi cachaça pivara.
Takođe možete dodati egzotičnu twist za pića kao što je Sangria koristeći cachaça i savršeno je za uzimanje kafe kao što vidimo u receptu Café Brasileiro .
Cachaça zaslužuje mesto u bilo kojoj bar
Cachaça brzo pronalazi dom u modernom baru i vidimo ga u nekim fantastičnim novim koktelima. To je izuzetno svestrana tečnost koja dobro upari sa zajedničkim i egzotičnim ukusima i može se koristiti iu mnogim koktelima rum .
Koktel poput Melancia Sour parocha cachaça sa lemongrassom i lubenicom dok se Paulista odlučuje za lavandu i borovnicu. Rhyme & Reason miksuje cachaça sa Aperolom i cimetom za divno piće za večeru. Takođe možete obrađivati omiljene koktele sa cachaça kao što vidimo u jednostavnoj i zabavni malini Bellini .
Hajde, držite bocu cachaça u baru i istražite nove brendove dok ih nalete na njih. Jedan ukus odlične cachace i videćete zašto je to novi favorit za mnoge barmenke.