Liquor 101: Brzi vodič za destilirane duhove

Danas postoji dosta destilovanih alkoholnih pića, iako ima samo šest osnovnih tečnosti koje čine osnovu većine koktela i likera . Brendi, gin, rum, tequila, vodka i viski su jedinstveni i imaju različite stilove u sebi.

Ovaj članak je brza referenca koja objašnjava osnovne karakteristike svake od ovih alkoholnih pića da vam daju razumevanje onoga što čini svaki poseban i kako ih koristiti u napitcima. Odatle pratite linkove za više informacija o svakom.

• 01 od 06

  Brendi

  Destilirana od: voća. Prvenstveno se koristi grožđe, mada jabuka, kajsija, trešnja, breskva i drugo voće.

  Profil okusa: Vino vino sagorelo.

  Star: Tipično stari u hrastu , varira po stilu. Često se meša.

  Proizvedeno u: širom svijeta. Određeni regioni sveta proizvode specifične stilove rakije kao što su Konjak i Armagnac.

  Styles: Konjak, Armagnac, Španska rakija, Pisco, Američka rakija, Grappa, Eau-de-vie, Arome

  Sadržaj alkohola: tipično 40% alkohola / zapremine (80 dokaza)

  Propisi: Nema posebnih pravila širom sveta. Neki od stilova moraju biti proizvedeni u određenim regionima. Postoji i sistem za označavanje starosti rakija.

  Nastavite učiti: Osnove bendija

  Koktel profil: Brendi su korišćeni u više klasičnih koktela i imaju tendenciju da se koriste u sofisticiranijim napitcima koji uključuju samo nekoliko sastojaka. Mnogi savremeni recepti rakije razbijaju ovaj kalup, i eksperimentišu sa rakijom u nekim vrlo jedinstvenim kombinacijama ukusa. Istražite koktele od rakije ...

• 02 od 06

  Gin

  Destilirana od: neutralnih zrna kao što su ječam, kukuruz, raž i pšenica. Sa ukusom raznovrsnih botaničara, koje se razlikuju po brendu.

  Profil ukusa: Biljni, suvi. Primarni ukus koji definira džin potiče od šljunka, a time i 'aroma i ukusa'.

  Star: tipično unaged.

  Proizvedeno u: širom svijeta

  Styles: London Dry Gin, Plymouth Gin, Old Tom Gin, Genever, New American Gin

  Sadržaj alkohola: tipično 40-47% alkohola / zapremine (80-94 dokaz)

  Propisi: Nema posebnih pravila širom sveta. Juniper je "prihvaćen" kvalitet definisanja.

  Nastavite učiti: Uvod u džin

  Profil koktela: Gin-ov suh profil čini ga savršenim kandidatom za suve (ne-slatke) koktele, uključujući mnoge klasike i martinije . To je lepa baza za koktele sa samo nekoliko sastojaka i parova dobro sa nekim lakšim plodovima i, naravno, dobro funkcioniše uz biljke. Istražite gin koktele ...

• 03 od 06

  Rum

  Destilirana od: Šećer. Ili melasa ili čista šećerna trska.

  Profil ukusa: Sweet. Prerađen šećer. Razlikuje se po stilu i regionu.

  Star: Svjetski rum je obično neupotrebljiv, a druge rume su u određenoj meri često stari u hrastovim bačvama. Zbog klimatskih uslova starenja se u velikoj mjeri razlikuju sa toplim klimatskim rumom koji zahtijeva manje vremena barela od onih u hladnijim klimatskim uslovima. Često se meša.

  Proizvedeno u: širom svijeta

  Stilovi: lagani rum, zlatni rum, tamni rum, prekomorski rum, rumeni ražnji, Cachaca, ukusni rum

  Sadržaj alkohola: tipično 40% alkohola / zapremine (80 dokaza). Prekomerna šteta može da dostigne 75% alkohola / zapremine (150 dokaza).

  Propisi: Nema posebnih pravila širom sveta. Neki regionalni zakoni i tradicije; primer je to da se cachaca mora proizvoditi u Brazilu.

  Čitanje: Uvod u Rum

  Koktel profil: Rumski slatki ukus čini ga jednim od raznovrsnijih duhova. Bila je to jedna od prvih alkoholnih pića koja se mešaju u pića, tako da postoje neki lijepi klasični rum kokteli. To je očigledna baza za tropska pića. Sa druge strane spektra se pojavljuje iu brojnim toplim koktelima . Istražite koktele ruma ...

• 04 od 06

  Tequila

  Destilirano od: Agave

  Profil okusa : Vegetalan, zemlja s polusladjim i začinjenim tonovima.

  Star: Blanco tekila se ne koristi. Druge tequile su starije, često u korištenim viskijevim (burbonskim) hrastovim bačvama. Zlato tekila se meša.

  Proizvedeno u: Meksiko. Duhovi Agave, proizvedeni van Meksika, ne mogu se označiti kao "tekila".

  Styles: Blanco, Reposado, Anejo, Extra-Anejo, Gold (Ostali agave duhovi su mezcal, pulka, sotol, raicila i baconara, ali to nisu tekile .)

  Sadržaj alkohola: tipično 40-50% alkohola / zapremine (80-100 dokaza).

  Propisi: Regulaciono vijeće Tequila (CRT) čvrsto regulisano pod oznakom porijekla, prvo adaptirano 1978. godine.

  Nastavi učiti: Tequila Time

  Koktel profil: Tequila ima odličan profil ukusa za mešanje u različite koktele. Postoje, naravno, margarite i zamrznuti kokteli u kojima je tekila mešana sa bilo kojim voćem koje se može zamisliti. Takođe čini savršenu bazu za začinjene koktele i veoma je popularan za partijske snimke. Istražite tequila koktele ...

• 05 od 06

  Vodka

  Destilirana od: neutralne žitarice (rž, kukuruz, pšenica itd.) Ili krompira. Neke su destilovane od repa, grožđa i drugih baza. Vodka može biti kategorija "catch-all" za bijele duhove koji nikad ne odgovaraju.

  Profil okusa: neutralan alkohol / etanol. Odlikuje se značajno u zavisnosti od baze i dodanih aroma. Odličnije od teksture: masno naspram medicinskih.

  Star: tipično unaged.

  Proizvedeno u: širom svijeta

  Styles: Obriši vodku se obično razlikuje od baze koju je destilovao i / ili regionu koji je proizveden. Aromatične vodke su popularna kategorija .

  Sadržaj alkohola: tipično 40-50% alkohola / zapremine (80-100 dokaza).

  Propisi: Nema posebnih pravila širom sveta.

  Nastavite učiti: Vodka 101

  Profil koktela: Vodkini neutralni ukus čini ga najsvestranijim duhom dostupnim danas. Vodka kokteli se mogu naći na gotovo svakom zamišljenom profilu okusa od slatkog do slatkog, voća do biljaka i začina. Martinis i strelci su popularna vodka pića. Istražite vodkove koktele ...

• 06 od 06

  Viski

  Destilirana od: zrnasta zrna koja se razlikuju po stilu. Može uključiti mješavinu kukuruza, raži, pšenice, ječma i sl.

  Profil okusa : pečena, zrnasta zrna sa podovima od hrasta. Postoje posebne karakteristike u svakom stilu.

  Star: tipično stariji u hrastovom hrastu. Neki stilovi, kao što je bourbon, zahtevaju nove bure, dok drugi koriste mešavinu novih i prethodno korišćenih viskija ili vreće. Moonshine je glavni izuzetak starenja. Neki viskiji se mešaju, dok su drugi pojedinačni malt ili ravno .

  Proizvedeno u: širom svijeta

  Styles: Irski viski, Scotch, Bourbon, Rye viski, teniski viski, kanadski viski, blended viski, ukusni viski, drugi stilovi koji se razvijaju na osnovu lokacije (npr. Japanski viski)

  Sadržaj alkohola: tipično 40-50% alkohola / zapremine (80-100 dokaza). Neki su veći.

  Propisi: Većina stilova ima svoje posebne odredbe koje uređuje zemlja porekla. Neki, poput onih sa oznakom "mešani viski" sami, nisu skloni tuznim propisima (to ne znači da nisu regulisane).

  Nastavite učiti: viski mudrost

  Profil koktela: Whiskey je još jedna od najnaprednijih koktel baza dostupnih i sa toliko stilova, postoji prilika za veliku raznovrsnost u okusnim profilima. Dobro se meša sa ostalim likerima kako bi stvorio složene napitke i dobro se kombinuje sa brojnim plodovima, posebno tamnim plodovima. Topli napici su takođe veoma popularni kod viskija. Istražite koktele viskija ...