Sladak kukuruz zrna, hladan i hrskav krastavac, svetao zreli paradajz: ova salata je ljeto u posudi. To je sveže, hladno i super lako. To je jednostavna ljetna salata koja odlično ide zajedno sa bilo kojim jelom na roštilju i savršen je dodatak bilo kojem potlucku. S obzirom da je sve sok od povrća, a nema više nežne i krhke zelene salate, može postati malo napred i provesti malo vremena na švedskom stolu.
Pošto je kukuruz u ovoj salati sirov, obavezno koristite samo svež, slatki, nežni kukuruz koji ste sami shukali (ili, pretpostavljam, vrlo lepo tražili od nekoga da se šokira za vas).
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike ekstra devica
- maslinovo ulje
- 1 žbica bijelog vina ili limunov sok
- 1 mali beli luk, mleveno (opciono)
- 1/2 tsp fine morske soli
- 2 ili 3 uši slatka kukuruza
- 1 velika ili 2 mala
- krastavci
- 3 paradajza
- 1 mali crveni luk
- Bazilika, menta, cilantro ili peršun (opciono)
Kako to učiniti
- U velikoj posudi, ubrusite zajedno ulje, sirće ili limunov sok, beli luk ako želite i soli.
- Šutnuti kukuruz i odseći zrno . Svakako volim da radim ovo preko velike činije, a ovde sam ih samo presecao u posudu sa oblačenjem u njoj.
- Lupite krastavce i isecite ih pola dužine. Koristite kašiku da izvadite i odbacite vodeno sjeme u centru. Urezati krastavce (volim da ih isečem prilično mala, veća od veličine kukuruza, ali u tom duhu istinski sesekle salate, ali veličina i oblik su na tebi) i dodajte ih u posudu.
- Jezgro ili trup paradajza (izrezivanje krutog bita na vrhu gde su prikačene na njihovu lozu). Paradajz izrezati na pola crosswise (ako je paradajz bio globus, isecite ga duž ekvatora). Nežno istiskujte sve što malo vodenog semena izlazi lako. Dodajte paradajz i dodajte ih u posudu.
- Preseći stabni kraj luka, a zatim ga iseći na pola dužine. Uklonite i otpustite ljuštiću i držite se na kraju stabljike da biste držali polovinu lukavih stabljika dok se kukate lukom. Da biste ublažili oštar ukus luka , slobodno stavite luk u zrnu i isperite ga u hladnoj tekućoj vodi. Širite luk od kunca na slojeve papirnih peškira da se osuše pre dodavanja u činiju.
- Bacite povrće sa oblogom, zelite sve ravnomerno premazati.
- Ako želite dodati taj dodatni rastvor arome, sjeći neke biljke i razbiti ih na vrhu salate prije služenja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 190 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 210 mg |
| Ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 6 g |