Sve o krastavcima

Krastavci imaju svež, lagan ukus. Njihova hrustljava-kad-debela i hrustljava-kada-tanka tekstura je divan dodatak za salate i krumpir. Uzmite najbolje od krastavaca sa informacijama o tome kako kupiti, čuvati i koristiti ove hladne letnje povrće.

• 01 od 04

  Kako odabrati krastavce

  Potražite čvrste krastavce, bez mrlja ili mekih tačaka, što može ukazati na to da su počeli da gube. Trebalo bi da budu tamno zelene bez žutih tačaka, koje se razvijaju dok se krastavac previše zreo. U tom trenutku će često proizvesti ukuse i mirise. Takođe želite izbjeći bilo koji koji ima bore, što pokazuje da su bili odlagani previše dugo ili na višim temperaturama i izgubili su svoju vlagu.

  Voskani krastavci protiv Unwaxed

  Većina namirnica čuva voštane krastavce ili ih stavlja u plastiku kako bi im pomogao da zadrže svoju vlagu i zadrže duže. Od organskih krastavaca se zahteva upotreba nesintetičkih voskova i samo hemikalije odobrene prema organskim smjernicama.

  Neopoređene sorte mogu se naći u nekim ko-opsama, prirodnim prodavnicama hrane i tržištima farmera.

  Organski krastavci

  Krastavci su jedno od povrća "Prljave Doze" za koje se pokazalo da imaju više ostataka pesticida. Ako želite izbjeći ove ostatke, ovo je povrće koje trebate kupiti organski kada je ta opcija dostupna.

• 02 od 04

  Sorte krastavaca

  Obavezno izabrati sortu krastavac koji odgovara vašim namjerama. Obično su grupisane kao sorte rezanja, koje su duže, i sortne sorte, koje su kraće.

  Neki ljudi imaju problema sa razvojem gasa kada jedu krastavce, a možda će želeti da kupe "burpless" sorte krastavaca. Seedless krastavci također mogu naći.

  Engleski i perzijski krastavci su ukusni bez pilinga. Limun krastavci i Kirbys su odlični za ishranu sirove ili kiselinu. Sorte Gherkins, National i Regal su najbolje za lajkanje.

  Kineski ili azijski krastavci su iste vrste kao melone i mogu biti veoma dugačke i imaju manje semena.

• 03 od 04

  Kako čuvati krastavce

  Krastavci su pokvarljivi, a ne izdržljivi biljni proizvodi za skladištenje. Svakog tjedna će vam trebati sveže.

  U frižideru bi trebalo da skladištite krastavače ako ih odmah ne koristite. Međutim, oni će se pogoršati u frižideru jer su krastavci skloni hlađenju nakon dva do tri dana na temperaturi hladnjaka. Nikada ne smeju biti zamrznuti jer će postati smeđe i želatinaste.

  Voštani ili zavijeni krastavci će se hladiti nedelju ili dve. Otvoreni krastavci će se držati do nedelju dana ako se u plastičnom omotu ohrabruju i čuvaju u oštrom stanju.

  Kada sečete krastavac i imate malo ostataka, čvrsto ga zavijte u plastičnu ambalažu i skladištite u plastičnoj vrećici u frižideru i koristite je što je pre moguće.

• 04 od 04

  Kako koristiti kumare

  Krastavci su izvrsni na salate ili služe sirovom, ali krastavci takođe mogu biti kuvani s odličnim efektom. Korupite i rezite ili isecite krastavce i šutite na malo rastopljenog putera. Posuti s soljem i malo seckanih svježih biljaka , ako želite, za blago, hrskavu posudu savršenu uz jednostavno kuvanu ribu.

  Za manje avanturističke, čišćenje krastavčića čistite, isecite parče i probajte. Ako je piling neugodno debelo ili gorko, oljuštiti ceo povrće pre rezanja do seckanja za salate. U suprotnom, možete ostaviti piling. Postavljajte ravan sa sosom od soje ili laganom jogurtom.

  Za ukusne i jednostavne recepte pogledajte ove krastavačke salate i koktel koktela .