Tradicionalne karamelne jabuke su preplavljene čašicama od kikirikija, sitanim kikirikijem i polusleznom čokoladom u ovoj orahovoj, slatko-slani tretmanu. Kombinacija oštrih jabuka, žvakanog karamela, bogate čokolade i hrustljavih oraščica je ukusna i odgovara svaku zabavu ili sastanak.
Šta ćeš ti trebati
- 4 jabuke (zrele)
- 14 unci karamele bombona (mekana)
- 2 kašike vode
- 9 unci / 1,5 čaše čokolade (polsladka ili čokoladna obloga)
- 1 šolje od kikirikija (slano, grubo iseckano)
- 1,5 šolje kašike od kikirikija (grubo iseckane)
- 1/2 čaše od kikirikija od kikirikija
- 1 kašičica kokosovo ulje (ili biljno ulje)
Kako to učiniti
1. Pripremite pločicu za pečenje tako što ćete ga postaviti aluminijumskom folijom i prskanjem folije sa neprekidnim sprejom za kuvanje. Stavite isečene kašike od kikirikija i kikiriki u odvojene posude i ostavite ih za sada.
2. Pažljivo operite i osušite jabuke. Uklonite stabljike i čvrsto držite ražnju na krajevima stabljika.
3. Postavite neobrađene karamele i vodu u mikrotalasno sigurno posudu. Mikrovalna pećnica u trajanju od 1 minuta, a zatim mešati; mikrotalasnim tokom dodatnih minuta ili dok se potpuno ne stopi.
Karamela treba da bude glatka i vrlo fluidna do kraja, pa nastavite da grejate u kratkim vremenskim intervalima sve dok ne bude izvodljiva temperatura i konzistentnost.
4. Držite jabuku za rakiju i potapnite u karamel, naginjite posudu pod uglom i rotirajte jabuku da biste je potpuno pokrili glatkim, ravnim slojem. Ako je potrebno, koristite kašiku da prelije karamelu preko vrha tako da je pokrivena cela jabuka. Izvadite ga iz karamela i okrenite je naopako kako biste uklonili višak, a zatim ga postavite na pripremljenu listu za pečenje. Ponovite sa preostalim jabukama.
5. Stavite jabuke pokrivene karamelom u frižider kako bi postavili najmanje 30 minuta.
6 . Stavite čokoladu ili čokoladnu oblogu u mikrotalasnu posudu i mikrotalasnu pećnicu sve dok se ne stopi, mešajući svakih 45 sekundi.
7. Potapati karamelom pokrivenu jabuku u čokoladu, dok se karamel skoro ne pokrije. Ako vam to pomogne, koristite kašiku da sipate čokoladu preko karamele da biste dobili čak i pokrivenost. I dok je čokolada još uvek mokra, pritisnite čaše u kašastu čašu od kikirikija, i ravnomerno potresite polupane kikiriki preko vlažne čokolade. Stavite jabuku na pločicu i ponovite sa preostalim jabukama.
8. Stavite krpice od kikirikija i kokosovo ulje u malu mikrovalnu pećnicu i mikrotalasnu pećnicu dok se čips ne stopi, mešajući nakon svakih 30 sekundi kako bi se sprečilo pregrevanje.
9. Prebacite stopljene čipove u malu plastičnu vreću i snipirajte s malenog ugla torbe. Sipajte kikiriki maslac u tanki liniji iznad vrha svake jabuke, koja zrači iz centra, radi prekrasnog dodira.
Hladiti jabuke sve dok se kikiriki puter ne postavi - oko 15 minuta. Ako nećete odmah služiti jabuke, čvrsto ih omotajte pojedinačno u plastičnu ambalažu i ostavite ih u frižideru do nedelju dana.