Tahini spremačenje salate

Tahini - morska pasta koja mnogi znaju kao sastojak hummusa ili plavuša nad falafelom - sada ima prilično renesansu. To je zato što čini iznenađujuće sveobuhvatni sastojak u svemu od slatkih jela do slatkih peciva, kao što je slatki čokoladni čokoladni kolači Tahini Cookies iz srednjoistočne hrane, Anita Schecter.

Saveti: Da biste maksimalno povećali količinu soka koju dobijate od limuna, pokušajte da ga uvrtite na štitnik dok čvrsto pritiskate dlanom pre nego što ga isečete i stisnete. Tanke kožne limone koje osećaju teške po svojoj veličini imaju najveći sok.

Napravite je obrok: Sakupljajte salatu oštre zelene salate, perzijske krastavce, paradajz i šećer sa oblogom Tahini Caper. Pridržavajte se priprema i čišćenja do minimuma i poslužite sa ovom super jednostavnom piletinom, kukuruzom i zelenilom .

Gde kupiti Tahini: Srednji Istočna tržišta, trgovina specijaliziranim trgovcima, kosher supermarketi i prodavnice zdrave hrane su dobri izvori za tahini. Ako ne možete da ga pronađete lokalno, možete naručiti online od Soom Foods, koja koristi cenjene Ethiopian White Humera seme sezama u svom tahini. (Kohher sertifikovan, vegan Soom tahini je omiljen od nekoliko istaknutih izraelskih kuvara - Einat Admony, Michael Solomonov i Alon Shaya služe u baru Bolonat, Zahav i Shaya, a njihovi restorani možda nisu kosher, ali oni definitivno mogu garantovati kvalitetu tahini!)

Ako živite u New Yorku (ili ćete ići u posetu), zaustavite se u Seed + Mill-u, obrtnoj halvi i tahiniji na tržištu Chelsea. (Možete naručiti online, ali morate naručiti najmanje 30 dolara proizvoda.) Proizvodi Seed + Mill certificiraju Badatz ili United Kosher Supervision, u zavisnosti od toga da li su napravljeni u Izraelu ili na lokaciji u New Yorku. Takođe možete napraviti svoj tahini sa ovim receptom iz Middle East Food Expert Saad Fayed.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

1. U srednjoj posudi udahnite tahini i limunov sok. Dodajte kapare, slaninu slaninu, seckani beli luk, pirinču sirće i zaatar i opet viknite. Polako potopite u maslinovo ulje dok nastavite da vadite, sve dok mešavina nije glatka i emulgirana.

2. Servirati preko salate, ribe na žaru ili piletine, ili posuda za zrnu. Prodavnica, pokrivena u frižideru, do 2 dana.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 178
Ukupna mast 15 g
Zasićenih masti 2 g
Nezasićena mast 9 g
Holesterol 0 mg
Natrijum 83 mg
Ugljikohidrati 11 g
Dijetetski vlak 2 g
Protein 4 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)