Kako pecati i toasta Macadamia Nuts

Macadamia orasi, botanički nazvani Macadamia integrifolia , jedan su od najslađih i najkvalitetnijih jestivih oraha, posebno kada su pečeni ili nazdravljeni i dodati u ukusni recept.

U poređenju sa istočnom obalom Australije, ali je takođe popularan i na Havajskim ostrvima, Južnoj Africi, Brazilu i Srednjoj Americi, uobičajena imena za macadamia oraha uključuju Australsku orah, Queensland orah i grmovje.

Makadamija orasi se sakupljaju tokom cijele godine na Havajima, najvećem proizvođaču makadamijskih oraha u svijetu, a popularan su poklon turistima koji posjećuju ostrva da odu kući.

Makadamija oraščiće se posebno sa kokosom, čokoladom i ribom, a može se zamijeniti i za druge orasi , mjeru za mjeru, u većini receptura. Za neke posebno sjajne recepte zasnovane na havajskim i ostrvskim tradicijama koje uključuju ove ljekovitke, pogledajte kuvare poput "The Mauna Loa Macadamia Cooking Treasury", "Remembering Diamond Head, Remembering Hawaii" i "Sam Choy's Island Flavors".

Kako pečati Macadamia Nuts

Pre nego što započnete proces pečenja ili pražnjenja makadamijih oraha, prvo ćete morati da granatirate, isperete i osušite. Kada završite sa podešavanjem, proces je relativno jednostavan za bilo koji metod pripreme, ali uverite se da su makadamske matice koje izaberete slične po veličini, tako da se mogu jednako kuvati.

Za prženje makadamskih matica prvo napunite mlaznicu sa 1/2 vode vode, 2 kašičice soli i 1 žlica rastopljenog putera; zatim šipajte svoje granatirane makadamijeve matice na posudi za pećnicu i lagano ih zamagite sadržajem bočice.

Zatim postavite poslužavnik za kuhanje u 225 F unapred zagrejali pećnicu i pečite ih 10 do 12 minuta, često ih proveravajte i uklanjate matice kad postanu zlatno braon.

Pustite da se matice potpuno ohlade pre skladištenja u suvom kontejneru.

Kako tosti Macadamia matice za brušenje

Prerušavanje oraha pre nego što ih dodate u recept će dati svetliji ukus, ali najbolje je tosti samo ono što vam je potrebno u to vrijeme, dok tostirani orah ne skladišti, kao i sirove orasi.

Da biste nazdravili makadamijskim orasima, šipajte matice u jednom sloju na ploči za pečenje i stavite u zagrejanu pećnicu od 350 F, dok se tostirate do zlatne boje oko 12 do 15 minuta. Kada završite, pustite opečene leptirke da se ohlade pre brušenja ili seckanja kako bi ih sprečili da postanu masni ili pastozni u teksturi.

Neki recepti nazivaju makadamije, koji se mogu koristiti u testeninom testu ili potresati na dnu pita granata za divnu promjenu ukusa. Sve što treba da uradi da ih podmreže je staviti pržene matice u procesor hrane i pulsirati u kratkim vremenskim intervalima sve dok se ne postigne željena konzistencija. Međutim, važno je biti svjestan prevelike obrade kako biste završili sa orahovim maslacem.

Ako uradite prekomerni postupak, maseramska maslacka buta je ukusna, ali možete dodati dodir biljnog ulja i malo meda za glatkost i dodati ukus. Pored toga, mekadne matice na bazi zemlja mogu se koristiti kao poboljšač punila i poboljšanja okusa u jelima od mesa, živine i morskih plodova.