Rok trajanja nije potreban federalno na svim proizvodima
Većina pakiranih namirnica uključuje neku vrstu datuma isteka, datum prodaje ili datum upotrijebljanja na kontejneru. Ono što ti datumi znače je zbunjujuće i možda se pitate da li treba da bacite proizvod ili da li je sigurno jesti.
Možda ćete biti iznenađeni što ćete saznati da davanje ne zahteva savezni zakon Sjedinjenih Američkih Država, izuzev formule za bebe i hrane za bebe, koja se mora povući sa tržišta do njihovog isteka.
Dovođenje svežine i upotrebljeni termini dobrovoljni su od strane proizvođača, izuzev mliječnih namirnica i mesa u nekim državama.
Trgovine nisu zakonski obavezne da uklanja zastarele proizvode sa svojih polica. Da bi se osiguralo da dobijete svež proizvod, neophodno je ispitati ambalažu i odabrati najduže zastarele predmete. Iako je većina tržišta budna za rotirajuće stanje, neke nisu. U dobro skladištenom skladištu, najsvežiji predmeti će biti na poleđini ili pod starijim predmetima. Ovo pomaže prodavnici da pomeraju stariju robu.
Terminologija Terminologija dekodirana
Ovi uslovi se odnose na neotvorene proizvode.
- Najbolje ako se koristi od / pre datuma : USDA Food Safety Inspection Service preferira ovu formulaciju jer smatraju da je najjednostavniji za potrošače da razumeju. Sa naglaskom na najbolji kvalifikator u ovom terminu, to znači da proizvod treba zadržati maksimalnu svežinu, ukus i teksturu ako se koristi do tog datuma. Nije datum kupovine ili datum sigurnosti. Nakon ovog datuma, proizvod počinje da se pogoršava, iako je i dalje moguće je jestivo. Asocijacija proizvođača prehrambenih proizvoda i Institut za marketing prehrambenih proizvoda takođe favorizuju ove uslove umesto da "ističu" ili "prodaju".
- Upotreba po datumu : Ovaj izraz ima slično značenje "najbolje ako ga koristi." To znači da će proizvod imati najbolje kvalitete ako se koristi do navedenog datuma. USDA preferira proizvođačima da dodaju "najbolje" ovoj frazi.
- Datum isteka : Neke države zahtevaju datum isteka mesa ili mlijeka. Najbolje je da proizvod ne koristite u navedenim datumima u navedenim slučajevima. Za druge predmete, možda je proizvođač koristio ovo umesto "najbolje ako se koristi", a proizvod može biti zastareo ili je izgubio svoj ukus. Pazljivo proverite znake kvarenja.
- Datum prodaje ili izvlačenja : Ovaj datum koriste proizvođači da kažu kupcima kada ih uklanjaju iz police, ali općenito postoji i neki slobodni pristup za kućnu upotrebu. Na primer, mleko često ima datum prodaje, ali mleko će obično biti dobro najmanje bar nedelju dana posle tog datuma, ako je pravilno hladno.
- Zagarantovani svež datum : Ovaj datum se često koristi za kvarljive pekarske proizvode. Osim ovog datuma, svežina više nije garantovana iako je i dalje moguća jestiva.
- Datum pakovanja : ovo je datum pakovanja i najviše se koristi na konzerviranoj i kutijskoj robi. Obično je u obliku šifriranog koda koji nije lako dešifrirati. Može biti kodiran mesecima (M), danom (D) i godinom (Y), kao što su YYMMDD ili MMDDYY. Ili se može kodirati pomoću Julian (JJJ) brojeva, gde bi 1. januara bio 001 a 31. decembra bio bi 365. U još zaobljenom kodiranju, slovima od A do M (izostavljanje slova I) često se dodeljuju mesecima, A januar i M biti decembar, plus brojčani dan, ili pre ili posle numeričke godine.
Provjeravanje datuma kada kupujete hranu
Eliminisanje otpada u hrani je pohvalno, ali takođe morate osigurati dobru sigurnost hrane. Koristite ove savete kako biste maksimalno iskoristili hranu koju kupite.
- Kada kupujete hranu, uvek proverite datum isteka. Za optimalni rok trajanja odaberite datum najdalje u budućnosti.
- Sveže paketi mogu biti pozadi ili zakopani. U zavisnosti od toga koliko brzo ćete koristiti stavku, možda bi bilo vredno iskopati noviji proizvod, ali obavezno ponovo nabaviti za prodavca.
- Bez obzira na datum isteka, ne uzimajte šanse na limenke koje izbacuju ili izlaze iz šava. Takođe treba izbjegavati dentirane limenke.
- Mnoge pekarske mešavine sadrže dehidrirane masti koje mogu postati preplašene sa vremenom ili zakasnicama koje mogu izgubiti moć. Proverite datum.
Skladištenje hrane posle kupovine
Koristite ove taktike kako biste osigurali da vaša hrana zadržava najviši kvalitet u najdužem vremenu.
- Brzo odnesite hranu kući iz skladišta i pravilno skladištite.
- Uzmite vrh od kupaca i rotirajte svoju kuću kod kuće. Umesto da pokušavate da dešifrujete kriptične šifre na konzervi, koristite marker da napišete datum kupovine na konzervama i pakiranoj hrani kako biste vam pomogli da procijenite njihovu starost.
- Jednom kada su otvoreni, mnogi datumi postaju zastarjeli, s obzirom da sadržaj sada postane pokvarljiv. Preporučljivo je koristiti proizvode što je prije moguće nakon otvaranja.
- Obratite pažnju na ostatke u frižideru u pokrivenom kontejneru (ne konzervi) i koristite u roku od tri do pet dana.
- Neke konzervirane robe (kao što su začine i kiseli predmeti) i dalje će zadržati dugovečnost ako se rashlađuju. Većina začina će imati upozorenje za frižider nakon otvaranja ako je potrebno, zato pažljivo proverite ambalažu.
- Optimalna temperatura skladištenja za konzervirane proizvode iznosi 65 F. Veće temperature skladištenja mogu smanjiti rok trajanja do 50 procenata.
- Većina konzerviranih roba može se skladištiti do jedne godine na optimalnoj temperaturi. Citrusi, voćni sokovi, kiseli krajevi, paprika, kiselina, boranija, šparoge, repa i svi proizvodi od paradajza treba koristiti u roku od šest meseci. Ako letnja toplota donosi temperaturu kuhinje do 75 F. ili više, čak i za kratak vremenski period, skraćuje vreme skladištenja na pola.
- Konzervirana hrana nikada ne smije biti zamrznuta u konzervi ili posudi. Ekspanzija može podijeliti šavove posude ili razbiti staklenu posudu.
- U principu, konzervirana hrana u staklu ima duži rok trajanja. Međutim, oni moraju biti uskladišteni u mraku jer svetlost može ubrzati neke prirodne hemijske reakcije.
- Ispitajte celofanske, plastične i kutije kako biste bili sigurni da nisu propušteni ili razbijeni. Kada se penetrira pečat, integritet sadržaja je kompromitovan.
Donja linija je da verujete svojim očima i nosu. Ako izgleda loše ili slabo miriše, izvucite ga.