Ova grissovačka noga jagnjetine u grčkom stilu je odlično jelo koje služi na bilo kakav sastanak ili odmor. Jagnjetina je marinirana u smeši limunovog soka, belog luka i lekovitog bilja i ostavljena da sedi u frižideru četiri do šest sati. Onda je postavljen na rotisserie pljusku i roštilj na dva sata. Ako nemate priključak za roštilj za svoj roštilj, možete da postavite jagnje direktno na rešetke - samo obavezno rotirajte često tokom vremena kuvanja. Nenadno i sočno jagnje će razviti ukusnu koru spolja.
Da bi nadopunili ukuse marinade, biljni preliv napunjen svježim limunom i origanom je premešten preko mesa prije služenja. Povrće od roštilja na žaru je savršeno drugo jelo, čineći se za srdačan obrok. Iako je dovoljno dovoljno za večernju večeru, ova jagnjeća jagnje sa ukusima Grčke je divan obrok kada se vrijeme zagreje.
Šta ćeš ti trebati
- 3 do 4 kilograma / 1,4 do 1,8 kg noga jagnjetine (kost i vezano)
- Za marinadu:
- 3 kašike limunovog soka (sok od 1 1/2 limone)
- 1 žlica limuna (sok od 1 limun)
- 1/4 čaše / 60 ml maslinovog ulja
- 3 karanfilića beli luk (mleveno)
- 1/4 čaše / 60 ml svežeg origana
- 1 kašičica / 5 ml
- svježe timijan
- 1 kašičica / 5 ml luka u prahu
- 1 kašičica / 5 ml svežeg crnog bibera
- Za obradu trava:
- 1/4 čaše / 60 ml svežeg origana (lagano sječano)
- 1/2 limun (sok)
- 1 kašičica / 5 ml sveže timijan
- 1 kašika / 15 ml
- maslinovo ulje
- 1 kašičica / 5 mL morske soli
- Črna crnog bibera
Kako to učiniti
- Stavite jagnjetinu nogu u jednu veliku plastičnu vreću koja se može ponovo pokriti. Kombinujte sastojke marinade u srednjoj posudi i dobro se mešajte. Sipajte jagnjeć, uverite se da je jagnje potpuno obloženo. Dobro zatvorite vreću i stavite u frižider. Marinate 4 do 6 sati pre pečenja.
- Skinite noge iz torbe i izbacite marinadu. Jagnuti nate na pljuvač i čvrsto ga držite. Postavite pljuvač na grilu na srednju do srednju nisku vrelinu i kuvajte dok unutrašnjost mesa ne dostigne 145 F, oko 1 1/2 do 2 sata.
- Uklonite pečenje jagnjetine sa roštilja i lagano pokrijte aluminijumskom folijom za 8 do 10 minuta.
- Da biste pripremili travnate površine, stavite sve sastojke u blender ili procesor hrane i pulsirajte sve dok se ne mešaju dobro.
- Odrežite meso, uredite na poslužavniku i isperite biljnom odećom i preostali na strani.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 997 |
| Ukupna mast | 69 g |
| Zasićenih masti | 27 g |
| Nezasićena mast | 32 g |
| Holesterol | 281 mg |
| Natrijum | 676 mg |
| Ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 76 g |