Stovetop, pećnica i mikrotalasne metode
Svako ko je ikada uživao na tostovim bademovim sundae na štapiću od čovjeka Good Humor zna da okusni orasi dobiju od brzog okretanja u vrućini. Toasting bademi traje samo nekoliko minuta, ali rezultira intenzitetom ukusa i arome koji poboljšava gotovo bilo koji recept ili upotrebu, uključujući i snacku izravno iz ruku. Tekstura oraha takođe se poboljšava od sapunih, donekle mekih karakteristika ujeda najčešće dostupnih pare pašnih badema prodatih u Sjedinjenim Državama do zuba koja ostaje krhka čak iu pekarstvu.
Tostiranje badema takođe može sprečiti da se potopi do dna torte ili kruha.
Možete koristiti to istu metodu, ali sa smanjenim vremenom kuvanja za rezane, koje lakše sagorevaju cele, slivane ili seckane bademe. Ako želite ukloniti kožu od celog mandlina nakon što ste ih nazdravili, trljajte ih između dva kuhinjskog peškira. Za najbolje rezultate, pređite cele bademove pre nego što ih isecete na manje komade za upotrebu u receptu. Posuđeni narezani prženi bademi na ovsenu kašu, palačinke, salate i sendviče za bogatstvo proteina i vlakana. Možete hraniti opečene bademove nakon što se potpuno hladno u hladnom kontejneru na hladnom, suvom, tamnom mestu do dve nedelje ili u zamrzivaču tri meseca.
Stovetop metoda za prženje bademova
Bacite bademe u jednom sloju u tečnom suhu livenu ili tešku od nehrđajućeg čelika. Grijati ih na srednju vrućinu, često ih mešati ili bacati, sve dok ne postanu zlatno braon i počinju da se osjećaju, otprilike tri do pet minuta za cijeli badem.
Pažljivo ih pratite kao oštre opeke opeke lako na tačkama u kontaktu sa posudom; oni takođe nastavljaju da tamni nekoliko minuta nakon što ih izvučete sa vrućine, pa ih prebacite iz vrele vatre da se ohladi.
Način pečenja za biljne biljke
Gurnite pećnicu na 350 F. Širite bademe u jedan sloj na obloženi listić za kolače obložen papirom za pergament.
Pržite ih pet do deset minuta, tresite pan nekoliko puta da biste redistribuirali jezgre tako da se ravnomjerno smeju. Povucite ih iz pećnice baš kao što su zlatno braon i aromatični, i prebacite ih (jednostavno podignite papir za pergament) na ploču za rezanje ili u posudu da se ohladi.
Mikrotalasna metoda za prženje badema
Mikrovalna pećnica radi za tostiranje manjih količina, kao što je 1/2 čaše badema. Širite matice u jednom sloju na mikrotalasnoj sigurnosnoj pločici postavljenoj papirom. Možete da sipate oko 1/2 čajne žličice rastopljenog putera ili biljnog ulja preko badema da biste poboljšali braonanje; baciti ih da ih ravnomerno obložite, a zatim ih prosledite u jedan sloj. Takođe možete preskočiti dodanu masu i natopiti ih, iako se ovim metodom neće pretvoriti kao zlatno braon. Pripremite matice na visokom naponu na jedan minut; mešati i kuhati još jedan minut. Nastavite sa mešanjem i kuvanjem u trajanju od jedne minute dok se matice ne postanu zlatno braon i mirisne. To može trajati tri do pet minuta, u zavisnosti od snage vaše mikrotalasne pećnice.