Kako tosti matice na stovetopu, u pećnici ili u mikrovalnu
Uzimajući vrijeme na tost oraha, učiniti će ih krhkim i intenzivirati njihov prirodni ukus, plus manje je verovatno da će potonuti u kola za kolače, kolače i brze hlebove.
Postoji nekoliko načina da se ozdravi. Obično se odlučujem za metodu suve vune jer je tako brza, ali možete koristiti i pećnicu ili mikrotalasnu pećnicu. Rerna traje malo više vremena, ali orasi će biti ravnomernije braon.
Evo tri uobičajena načina za tost oraha.
Skillet Method
Stavite orahe u suvom tanjiru na ravnom sloju i stavite tanjir na srednju vrućinu. Kuvajte, povremeno tresite tanjir i mešajte i često okrećite dok su orasi zlatno smeđani i aromatični. Čim se smeju i završe, prebacite ih na ploču tako da prestanu da kuvaju.
Metoda pećnice
Ugrejte pećnicu do 350 ° F. Rasporedite matice u jednom sloju na obruču za pečenje. Isperite ih, mešajte i povremeno okrećite oko 10 do 15 minuta ili do zlatne braon boje. Prebacite ih na ploču da biste zaustavili kuvanje.
Mikrovalna metoda
Stavite 1 šolju matica na mikrotalasno sigurnu ploču ili papirnu ploču. Mikrotalasne matice, nepokrivene, na 100% snagu oko 3 do 4 minute, okrećući ploču nakon približno 1 1/2 minuta. Neće izgledati smeđe, ali bi trebalo da budete u stanju da kažete o mirnom mirisu i ukusu.
Korišćenjem oštrih orahova
Možete koristiti opečene matice u bilo kom receptu koji zovu orasi ili koristite mljevene matice kao bogate proteinom za meso ili mesne lopte.
- Dodaju krč i aroma tjestenini salate, povrće, salate i šunku.
- Toast oraha za voćne salate ili Waldorf salate.
- Zamijenite sjemenke suncokreta u salatu brokolija sa opečenim orasima ili pekantima.
- Dodajte opečene pecans u salatu od špinaste hrane.
- Bacite parođeni brokoli ili boranije, pečeni briselski kalčki ili drugo povrće sa opečenim orasima. Ili ih potresite preko vrha neposredno pre služenja.
- Dodajte oštre matice u ovsenu kašu ili na druge vruće žitarice.
- Dodajte ih u pirinač, quinoa ili bulgur jela.
- Toast oraščice koje se koriste u fudžu, britevima, tartufima , kolačićima i šipkama. Praline su ukusnije sa opečenim orasima.
Šipkasti orah
Bez obzira na tost ili ne, orahe se mogu pretvoriti u maslac ako su obrađene previše fino. Ako koristite procesor hrane ili drugi električni helikopter, isecite ih u malim serijama. Ako skladištite matice u zamrzivaču, nemojte ih otapati pre secanja.
Kako ukloniti kožu od kikirikija i lešnika
Testo ili pečenje matice za 10 do 15 minuta na 350 F. Dok su matice još prilično toplo, omotajte ih u kuhinjski peškir i snažno trljajte da uklonite kožu. Možete ih samo tresiti u malim serijama sa golim rukavima ili rukavicama.