Ovaj mađarski krem supe od bobice - teifeles zoldbab ljeve - može se jediti vrućim ili hladnim. U svakom slučaju, to je divna upotreba ljetne nagrade od zelenog pasulja. U svako doba godine možete sveći sa svežim pasuljom, ali postoji nešto posebno u letnjim proizvodima.
Ima 4 do 6 porcija.
Šta ćeš ti trebati
- 1 funti sveže obrađene boranije, isečene na 2-inčne komade
- 6 šolje + 1/4 čaše vode
- 1 kašičica ili po ukusu
- 2 kašike maslaca
- 2 kašike brašna
- 1/4 kašike paprike
- 1/2 kašičice slatke ili vruće mađarske paprike
- 1 čaša pavlaka
Kako to učiniti
- U holandskoj pećnici ili velikoj ponijeti, dodajte boraniju, 6 čaša vode i 1 kašičicu soli na vrelinu. Smanjite toplotu da bi se utopila, pokrijte i kuvajte dok ne dont dente .
- U međuvremenu, u srednjem tepihu, napravite roux (poznat kao rantas na mađarskom) obaranjem brašna u maslenu dok ne bude svetlo jantar boja. Dodajte papriku, papriku i vodu od 1/4 čaša na tanjir i mešajte dok glatka.
- Temeljite na mešavinu kiselog pavlaka sa nekoliko lonaca vruće žitarice za kuhanje. Zatim prebacite na posudu sa zelenim pasuljima, dok ne glatke. Simmeri dok se juha ne gube, 5 do 8 minuta, ali ne dozvolite da se vreo. Vruće ili rashlađene.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 275 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 33 mg |
| Natrijum | 644 mg |
| Ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 8 g |