Ova ukusna supa, napravljena žutom letnjom tikvama, mogla se napraviti i sa tikvicama. Koristite žutu kukavicu ili ravno vratno tkivo u ovom receptu, ili upravo o bilo kojoj drugoj ljetnoj skvas sorti.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 kilograma žutog letnjeg tkiva
- 2 kašike maslaca
- 1 srednji luk, rezan
- 1/4 limun, isečen, semena uklonjena
- Brašno 1/4
- 6 čaša pileće juho ili povrća
- 1 kašičica soli
- 1/4 kašike belog bibera
- 3 do 4 grla svežeg muškatnog muškatnog oraščića ili crta mrtvog orahovog oraščića
- 1 čaša teška krema
Kako to učiniti
- Operite i isecite letnje tikvice. Rezina, rezervisati 8 vrlo tanki rezanci za garnituru, po želji.
- U velikom tepihu, topi maslac; polako suvi luk i limun dok luk ne prozrači. Posuti s brašnom i polako kuhati, mešajući, dok se brašno ne upije. Postepeno dodajte pileće juho, a onda narezati squash, sol i biber. Simmer za 1 sat.
- Puree supa u blenderu ili procesoru hrane . Dodajte muškatni orah.
- Stavite pitušanu supu natrag u posudu. Vadite u kremu i kuhajte na niskoj vrućini dok se ne zagreje. Nemojte dozvoliti da se čvrsta supa.
- Oborite supu sa rezervisanim krpama ili obrijanim parmezanom, ako želite. Ili, ukrašite s malo seckani peršun, slaninu ili drobnjak.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 216 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 41 mg |
| Natrijum | 725 mg |
| Ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 5 g |