Želite znati kako napraviti kolačiće medenjaka koje su meke i toplo začinjene? Ovaj jednostavan recept vam pokazuje kako. Postoje dve osnovne tajne koje olakšavaju ove kolačiće: 1) uvijte ih vrlo gustim (između 1/4-inča i 1/2-inča) i 2) nemojte ih preterati. Prekomerno pecenje će ih prouzrokovati previše oštrim.
Takođe je važno pravilno držati kolačiće. Dodajte komad bijelog hleba u kalaj kolačića, a to će zadržati vaše kolače sa medenjima meke i sveže do 1 nedelje.
Za hranljiviju verziju ove kolačiće bogate vlaknima, koristite belo brašno od celog pšenice. Bijelog brašna od celog pšeničkog stoka ima isti nutricioni profil kao i redovno brašno za pšenično brašno, ali se baci malo više kao sveobuhvatno brašno i daje više nežni kolač.
Šta ćeš ti trebati
- 3/4 čaša putera
- 1 čaša smeđi šećer (lagan ili taman, čvrsto spakovan)
- 1/2 čaše melase (preporučuje se: nezasićena crna smeđa)
- 1 veliko jaje
- 3-1 / 2 šolje svježeg brašna (ili bijelog pšeničnog brašna)
- 1 kašičica za pecivo za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbone
Kako to učiniti
- Taliti maslac u velikom tepisonu na niskoj vrućini. Mešajte u smeđem šećeru i melasi dok se šećer ne rastvori, a smeša je dobro kombinovana. Uklonite od toplote.
- Neka se smeša ohladi 5 minuta, a onda sipati u veliku posudu za mešanje. Udari u jaje.
- Ispraznite brašno, prašak za pecivo , soda bikarbona i začinske pite na vrhu šećerne smeše. Sušne sastojke u mokro smešu dodajte drvenom kašikom ili čvrsto špatulom (ne električnim mikserom) sve dok ne možete više videti brašno. Suvi sastojci moraju biti dobro ugrađeni, ali nemojte prevladati, ili će kolačići medenjaka biti teški.
- Podijelite testo za kolač od gingerbreada na pola. Oblikujte svaku polovinu u disk. Završiti u plastičnu foliju. Hladiti najmanje 1 sat ili do 4 dana.
- Kada ste spremni za pečenje, uklonite testo za kolače od frižidera i pustite da dođe do sobne temperature. Ugrijte pećnicu na 350 stepeni. Linijski kolačići sa silpatskim podmetačem (upoređivanje cena) ili papira za pergament .
- Stavite malo brašna na silpat papuče ili pergamentni papir (alternativno, brašno sa velikom pločom). Otpustite testo i stavite plastičnu foliju na vrhu testa kao pufer da biste držali navoj za vreteno na leđima. Prekinite testo kolačića medenjaka debljine od 1 / 4- do 1/2-inča. Iseci u željene oblike. Rasporedite kolačiće medenjaka na pločama za pečenje, tako da su razmak od 1 inča.
- Isperite kolač od 7 do 14 minuta dok ne budete čvrsti na dodir. Vreme kuvanja zavisiće od toga koliko ste gustili kolačiće. Ukrasite sa obojenim šećerima, prskanjem ili zaleđivanjem.
Ne propustite: Easy Kids Christmas Cookie Recipes
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 92 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 35 mg |
| Natrijum | 84 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |