Možda ne mislite da možete napraviti ricotta tortu sa mešanjem torte, ali možete koristiti standardnu mešavinu kolača i napraviti tradicionalnu tortu od ricotta. Ovaj recept počinje sa žutom mešavinom kolača koja se može naći u prodavnici prehrambenih proizvoda i kombinuje sir ricotta.
Ima dosta recepata za ricotto tortu. Neki sadrže druge ukuse kao što su malina ili limun.
Više o Ricotta sižu
Rikotna torta uključuje sir ricotta, koji je sir iz surutke koji se proizvodi od sirotke koja je preostala od proizvodnje sira. Napravljen je od koagulacionih proteina, albuma i globulina, koji se ostavljaju nakon što se kazein koristi za proizvodnju sira. Ricotta znači "recooked", a sir se proizvodi tako što prolazi tečnost kroz finu krpu, tako da se smanjilo curdo. Slično je sosom u tečnosti kroz finu krpu, tako da je ostatak senke ostavljen. Sličan je sirevu u teksturi i može imati različit sadržaj masti. Ima blago slatki ukus.
Proizvodnja je datira iz bronzanog doba u Italiji. Tradicionalno, napravljen je sa surutkom i malom količinom mleka. U Sjedinjenim Državama, ricotta celog mleka je popularna i poznata je kao "ricottone". Pri kuvanju, često se koristi kao dio italijanskih obroka, ili u sosu i kanolisu. Kada je pomešan sa jajima i kuvanim zrno, to je centralni deo neapeljske pastiere, popularne italijanske uskršnje pite.
Više vrsta sira Ricotta
Na raspolaganju su različiti tipovi sirčeta ricotta, a izrađeni su kroz različite metode kao što su pečenje, soljenje, pušenje i dodatna fermentacija. To uključuje sledeće:
- Ricotta salata je čvrsta, stisnuta vrsta ricotte koja se salata i osuši, često raste ili obrije na vrhu hrane. Prodato je u obliku sira.
- Ricotta infornata, poznat i pod nazivom ricotta al forno, proizvodi se pečenjem ricotta dok se korijena ne izgori ili ne postane smeđa. Ova vrsta ricotta je popularna uglavnom na Siciliji i Sardiniji.
- Ricotta affumicata, koja je slična kao ricotta infornata, je dimljena ricotta.
- Ricotta forte, koja se naziva i ricotta scanta, je soljena, kremasto smeđa pasta koja se može zamazati na hljebu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 paket mešavina žute torte
- 1 šolje šećera
- 1 kašičica vanile
- 4 jaja
- 2 kilograma ricotta
Kako to učiniti
- Rerni pećnicu zagrijati na 350 F.
- Podmazati podolgovato 13- 9-inčni pan.
- U posudu mešajte ricotte, šećer, jaja i vaniliju. Zatim dodajte miješanu žutu tortu.
- Dobro sastavite sastojke.
- Prebaci smešu na tanjir.
- Pečemo 55 minuta do jednog sata.
- Ohladi tortu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 343 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 156 mg |
| Natrijum | 262 mg |
| Ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 18 g |