Torta od limuna je ozbiljan kandidat za jednu od najkvalitetnijih kolača. Postoji nekoliko varijacija na temu (Lime ili Clementine Drizzle su dva od najpopularnijih). Međutim, probajte ovu verziju Gin i Tonic Drizzle, što je očigledno, samo torta za odrasle.
Ovaj recept zasniva se na mojoj omiljenoj Lemon Drizzle, koju sam davno naučio u školi, ali sa malim ažuriranjem. Promena ovde za mene je upotreba brašna i mlevenih badema, ako biste više voleli tortu bez oraha, a zatim koristite brašno od samo 175 g brašna i ostavite bademe bademe.
Kolač se pravi sa sve-u-jednom metodu u mikseru i ako ga nemaš, onda to možete uraditi isto tako ručno.
Šta ćeš ti trebati
- Za tortu :
- 115 grama / 4 unce samonosno brašno
- 1/2 kašičice peceta za pecivo
- 75 grama / mandarine 3 unce (tla)
- 175 grama / 6 unci nesaljeni puter (mekana)
- 175 grama / 6 unča šećerom
- 5 velikih limesa (zatezano, čuvati sok za sirup)
- 2 velika jajeta
- 25 mililitara dina (dobar kvalitet)
- 25 mililitara toničaste vode
- Za sirup :
- 100 mililitara sok od limete (od limesa gore)
- 15 mililitara dina (dobar kvalitet)
- 15 mililitara tonske vode
- 115 grama / 4 unce šećera (pogledajte napomenu ispod)
Kako to učiniti
Pred-zagrejte pećnicu na 180 ° C.
Lagano mazite i postavite kanta od dimljenja dimenzija 23 x 13 x 7 cm (9 x 5 1/2 x 3 inča) koja je poznata i kao lim od 900ml / 2 lb sa mastilom bez mrlja. Stavi jednu stranu.
Sipajte brašno i prašak za pecivo u posudu hrane ili miksera za postolje. Dodajte sve preostale sastojke torte i miješajte na velikoj brzini kako biste stvorili laganu, prozračnu i glatku tortu.
Sipajte testo u pripremljeni lim.
Pečenje u središtu zagrejane rerne za 45 - 50 minuta ili dok se, probušeno sa ražnjem, ispere čistim i suvim.
Skinite tortu iz pećnice i ostavite je da stoji na rashladnom nosaču (ne uklanjajte kolač od kalaja).
Postavite sok od limete, džin, tonik i šećer u tepihe, lagano zagrejte i mešajte sve dok se šećer ne rastvori. Nemojte kuvati.
Koristeći rakiju, malo pokažite tortu, a zatim malo lagano kašičicu preko sirupa. Uvek dozvolite sirupu da se potopi pre dodavanja još više.
Ostavite tortu da ide potpuno hladno u limenu. Kada je to moguće, možete je ukloniti iz kalaja i jesti (ukusno) ili obmotati na svježoj listi grejača i popiti ga u gipsani lim. To će zadržati nekoliko dana. Ne brinite ako se malo zaglavi, samo zagrejte i poslužite sa kremom.
Napomene:
Ako možete, kupite velike, sočne, bez voska limene (koristi se lježilo, kao i sok tako najbolje bez voska premaza).
Napomena: šećer za sirup može biti jednostavan beli granulat, šećerni šećer ili dodatni miris, demerara. Svi će dati hrupastu oblogu torti i donijeti potrebnu slatkost.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 377 |
| Ukupna mast | 22 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 127 mg |
| Natrijum | 222 mg |
| Ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 6 g |