Ova blago marokanska marinada za biftek može se koristiti prilikom pečenja na žaru, mlijeku ili kuvanju u roštilju. Pokušajte da ga koristite kako biste dodali ukus za rezanje kačkavaljki, ili da osvežite zrnaste ljuske ili bokove . Duplirajte količinu maslinovog ulja i limunovog soka ako želite dovoljno marinade da služe kao sos.
Dozvolite do 6 sati da se meso marinira.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kg (2 kilograma 3 unce) biftek
- 2 karanfila od belog luka, presovan ili vrlo fino iseckan
- 1 1/2 kašičice so
- 2 kašičice
- kumin
- 1 kašičica paprike
- 1/2 kašičice đumbira
- 1/4 kašike crnog bibera, ili više po ukusu
- 1/8 kašike cayenne paprike
- 2 kašike seckane svežeg peršuna
- 2 kašike limunovog soka
- 2 kašike maslinovog ulja
Kako to učiniti
- Mešajte sve sastojke marinade zajedno u posudu i dodajte meso, mešajući kako biste bili sigurni da marinada ravnomerno nanosi pojedu biftek.
- Pokrivajte i frižider 4 do 6 sati.
- Gril, pecati ili kuvati zrna u roštilju sa visokom vrelom, okrećući se jednom dok se ne postigne želja.
- Dozvolite biftekovima da sednu nekoliko minuta pre služenja.
Savjet
Ako ste povećali maslinovo ulje i limun sok da biste napravili sos, rezervirajte marinadu i prenesite je u mali šolju.
U marinadi potapajte 5 do 10 minuta pre prelivanja preko kuvanih zrna.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 341 |
| Ukupna mast | 18 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 111 mg |
| Natrijum | 550 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 37 g |