Ove ukusne krokete od lososa izrađuju se sa konzerviranim lososom, mada možete zameniti kuvani losos, dokle su kosti i koža uklonjene.
Ovaj recept traži dvije šoljice kuvanog pirinča, tako da je odlično za korištenje ostataka pirinča ili rižota . Ali, umesto pirinča možete koristiti i pire krompir .
Konačno, volim da hljebam te krokete s hrskavom japanskom vrstom pčela pod nazivom Panko. Evo demo na standardnom postupku pražnjenja .
Šta ćeš ti trebati
- 2 mala (3,75 oz.) Konzervi lososa (ili oko ½ lb kuvanog lososa)
- 2 šolje kuvanog pirinča
- 1 kašičica limunovog soka
- 1 kašičica Worcestershire sos
- Jedno jaje, pretučeno
- 1 šolje brašno
- 1½ čaše Panko breadcrumbs
- 1 kašičica
- biljke de provence
- 1 kašičica Kosher sol
- Kosher sol i svježe mljeveni crni biber, po ukusu
- Ulje od šafla (ili drugo
- visokog toplog ulja ) za prženje
Kako to učiniti
- Uklonite sve kosti iz lososa. Koristite viljušku da sipate losos u velikoj posudi.
- Dodajte pirinač, limunov sok , Worcestershire sosu i miješajte se za kombiniranje. Dodajte pirinač malo istovremeno. Odnos pirinča je dobar kada možete stisnuti šaku od smeše i ona drži svoj oblik bez raspadanja.
- Formulisati smjesu u ravne panties. Trebalo bi da imate oko 8 od njih.
- U plitku jelo kombinirajte Panko, bilje i sol.
- Uzmite brašno, jaje i začinjeni Panko u tri odvojene plitke tune ili posuđa.
- Za svaku krketu prvo ga potresite u brašno, potopite ga u jaje i na kraju ga pokrijte u Panko. (Pogledajte standardnu proceduru pražnjenja .) Hladite 15 minuta.
- Grijanje oko ¼ inča ulja u tanjir sa teškom dnom. Kad se nekoliko mrvica Panko sisale kad bacaju u ulje, dovoljno je vruće.
- Pržite krokete na minut ili dva, dok ne postanu zlatno braon na dnu. Prebacite i ponovite. Ako je vaša posuda mala, radite u serijama umesto da preplavite posudu.
- Uklonite krokete, odložite višak ulja na papirnim peškirima i odmah služite.
Poslužite limunom majonezom ili aiolijem .
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 343 |
Ukupna mast | 5 g |
Zasićenih masti | 1 g |
Nezasićena mast | 2 g |
Holesterol | 35 mg |
Natrijum | 679 mg |
Ugljikohidrati | 61 g |
Dijetetski vlak | 3 g |
Protein | 11 g |