Herbes de provence su mješavina suvih bilja, poput bosiljka, marjorama i taragona, ali to je osušena lavanda koja ovoj mešavini ljetnih bilja daje neočekivanu magiju.
Postoji bilo koji broj kombinacija biljaka (tu je i začini u mešavini) koji mogu napraviti herbes de provence, pa je pitanje koje su apsolutno neophodne?
U ostavi imam kutiju i sadrži bosiljak, komarac, marjoram, peršun, ruzmarin, lavandu, taragon i majčinu dušicu.
Ostali recepti različito uključuju (ili ispuštaju) slaninu, červilo, žalfiju, origano i mente.
Sve su to vrlo lijepe, a lično mislim da je kovčeg važan. A isto tako je i lavanda. U stvari, možete uzeti samo bilo koju kombinaciju sušenih biljaka, mešati u nekim sušenim cvetovima lavande i nazvati je herbes de provence.
Zapravo, to je manje-više ono što su provincali radili - koristili su bilo kakve lekovite koje su mogli da dobiju ruke u ljeto, što se dogodilo kao biljaka koja je rasla u Provansi, a voila! Herbes de Provence!
Realno, možda nećete moći da sakupite svih 11 sastojaka ispod, ali to je u redu. Samo ne ostavljajte cvetove lavande, ili komarača , ili slane, bosiljke ili majčine dušice. Ili mente.
Zapravo, u razmišljanju kroz to, nije jasno u kojoj situaciji ćete imati pristup devet biljaka, jednog začina i suvih cvetova lavande, ali NI imat pristup prodavnici u kojoj možete kupiti teglu herbes de provence. Dakle, ovaj recept je informativniji od bilo čega drugog, a glavna informacija koju ćete nadati jeste da ako imate osušeni bosiljak, sušeni marjoram i sušeno cvijeće lavande, možete napraviti herbes de provence. Drugim rečima, niste sekvenciranje DNK. Samo kuhate.
Uz to, ne ostavljajte lavandu. Ili repice.
Jedna stvar koju želim je da uzmem grudnu piletinu bez kože, oblažem je u maslinovom ulju i potresem obe strane Kosher Salt i h de P. Neka se marinira na sat ili više, a zatim ga grilite. To je to. Ili, sezonska koža na kokošinjama na isti način, onda se krpi sa bijelim vinom, paradajzom i prepolovljenom šljunkom.
Takođe pogledajte: Kviz: Da li je to biljka ili začina?
Šta ćeš ti trebati
- 4 kašike dušice
- 3 kašike marjorama
- 3 kašike ljetne kašike
- 2 kašike ruzmarina
- 1 kašika tegoba
- 1 kašika bosiljka
- 1 kašičica semena komarca
- 1 kašičica mente
- 1 kašičica červila
- 1 kašičica mente
- 1 kašičica lavande
Kako to učiniti
Kombinujte sve sastojke. Čuvati u nepropusnom kontejneru.