Lagani, penasti kapućini su omiljeno piće za mnoge ljubitelje kafe. Sa dve osnovne barističke veštine ( vuče i penušavo mlijeko ), možete naučiti kako sami napraviti kapućino.
Starbucks opisuje kapućino kao "Tamni, bogati espreso leži u čekanju pod glatkim i istegnutim slojem guste pene. To je zaista visina našeg barista".
Kapućino je italijansko kafeno piće koje se tradicionalno pripremaju sa dvostrukom espresom, toplim mlijekom i parom pene na vrhu. Krem se može koristiti umesto mlijeka i često se preliti cimetom. Obično je manji u zapremini nego caffe latte, sa debljim slojem mikrofona.
Cappuccinos se obično pravi pomoću espresso mašine. Dvostruki espresso se sipa u dno čaše, slijedi slična količina vrelem mlijeku, koji se priprema grejanjem i teksturiranjem mlijeka koristeći parni štapić espresso mašine. Glavna trećina pića sastoji se od mlečne pene; ova pena se može ukrašiti umetničkim crtežima napravljenim istim mlekom, rastućim trendom koji se zove latte art.
Cappuccino je tradicionalno mali sa debelim slojem pene, dok je latte tradicionalno veći. Caffè latte često služi u velikom staklu; kapućino uglavnom u malu šolju (5 unci) sa ručkom. Kapućino tradicionalno ima sloj teksture mlevenog mikrofona većim od 1 cm u debljini; mikrofon je mljeveno / pareno mleko u kome su mehurići tako mali i toliko brojni da se ne vide, ali to čini mlekom lakšim i debljim. Kao rezultat toga, mikrofon će ostati delimično na vrhu šolje kada se espreso sipaju ispravno, kao i dobro se meša sa ostatkom kapućina.
Šta je u ime?
Na italijanskom, kapučino bukvalno znači "mala kapa", koja savršeno opisuje glava penastog mleka koji sedi na vrhu espresa piva.
Takođe navodno proizilazi iz vjerske inspirativne inspiracije: svojim ikonskim braonima s kapuljačama i obrijanim glavama, kapuhinji su prilično bliski ljudski sličici prstenu kreme i bijele pene koja je na vrhu klasične piće. U froniru franjevačkog katoličkog poretka, ovi friari sami su se udari 1520. godine, usvojivši ogrtač u kafu ili kapućio, kao imitativni znak zahvalnosti benediktinskim kamaldolskim monašima, koji su ponukali kapuhinje dok su izbegli proganjanje iz crkve zvaničnici.
Kada se stručno izlije tako da je krug bijele savršeno okružen tamnijom kafom, dizajn na "tradicionalnom" kapućinu naziva se glava monaha.
Šta ćeš ti trebati
- 1 dvostruki špric espresa izvučen u kašu kapućina
- Nekoliko unča penjene mleka je oko dvostruko veće od originalne zapremine (počnite sa oko četiri unce mleka da biste to uradili).
Kako to učiniti
- Prati espreso sa penjenom mlekom odmah nakon pene. Kada se u početku sipaju, kapučino su samo espreso i pjena, ali tečno mleko brzo se ispušta iz pene da stvori (približno) jednake dijelove pene, pareno mleko i espreso za koje je poznato kapučino.
- Posluži odmah.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 73 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 11 mg |
| Natrijum | 55 mg |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 4 g |