Ovo je peruanski recept za jarane na žaru. Počinjete pripremanjem marinade koja je ukrašena ukusnim ukusom. Zatim navijte ove šnicle na ražnju i raširite ih toplo i brzo. Servirati preko pirinča ili povrća na žaru.
Šta ćeš ti trebati
- 1 12 ounce / 340 g sirloin steak
- Za marinadu:
- 1 1/2 čaše / 360 ml vode
- 1 šolja / 240 ml crvenog vina
- 4 srednje jalapenosa
- 3 karanfilića beli luk (oljušten)
- 2 kašičice / 10 mL soli
- 1 kašičica / 5 ml origana
- 1 kašičica / 5 ml kuma
- 1 kašičica / 5 ml mlevene crvene čili
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml paprike
Kako to učiniti
Stavite jalapenos i beli luk u blender ili procesor hrane. Mršav do pulpe. Dodajte preostale sastojke, sastojke marinade i nastavite mešanje. Rezani steak u rezove od 1 inča i stavite u veliku posudu. Sipati 2/3 mešane smeše preko mesa i pokrivača. Pustite marinaciju 3-4 sata. Preostalim 1/3 marinade stavite u kontejner koji nije u vazduhu i čuvajte u frižideru dok ne budete spremni za upotrebu.
Preheat roštilj. Skinite rezervisanu marinadu iz frižidera i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi.
Meso navijte na ražnju i postavite na roštilj. Povremeno baste sa preostalom marinadom. Gril skewers za 10-15 minuta, okrećući svaki tako često. Kada se meso kuva, uklonite sa topline i poslužite. Takođe možete dodati i rezane paprike na ove ražnjeve ako želite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 496 |
| Ukupna mast | 17 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 144 mg |
| Natrijum | 2.463 mg |
| Ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 53 g |