Ovo je jednostavan recept za pečenje stalnog rebra na žaru. Možeš na vrhu sa hrenom ili maslinastim puterom po svom izboru. Poslužite sa kremastim pirećim krompirom i zelenilom na žaru za ugodno poslastice.
Šta ćeš ti trebati
- 1 (4-5 kilograma) pečenje rebra
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 karanfilića česna, tanki narezani
- 1 žlica koshera ili morske soli
- 2 kašičice grubog crnog bibera
Kako to učiniti
- Pregrijati gril za srednju visoku toplotu i pripremiti se za indirektno pečenje .
- Lagano obrišite rešetku za roštilj maslinovim uljem.
- Napravite male proreze u pečenju i stavite lisnate lajsne unutra.
- Obložite sosom i biberom i stavite na vrelom delu roštilja.
- Razgovarajte na svim stranama od 3 do 4 minuta.
- Pređite pečenje na hladniji deo roštilja, pokrijte i ostavite da kuvate više od 1 1/2 sata, ili dok unutrašnje temperature ne dostignu između 135-140 F. (57-60 C.) za srednje retke.
- Jednom kuvajte do željenog donosa, uklonite sa topline i ostavite da se opustite 10 minuta pre rezbarenja.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 693 |
Ukupna mast | 36 g |
Zasićenih masti | 13 g |
Nezasićena mast | 16 g |
Holesterol | 252 mg |
Natrijum | 1,122 mg |
Ugljikohidrati | 6 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 82 g |