Pileće grudi se sporo kuvaju do savršenstva sa slaninom, paradajzom, pečurkama i začina, uz malo crvenog vina i začina. Slobodno napustite artičoke iz posude ili ih zamijenite ekstra pečurkama ili umaknutim šargarepom.
Sojina mešavina pomaže u zgušnjavanju tečnosti u posudi. Može se zameniti sa 1 kašikom brze kuvanja tapioke. Dodajte kašičicu pileće baze ili kocke bujona zajedno sa tapioka. Za dodatni ukus paradajza dodajte nekoliko kašika paradajz paste.
Jelo se pravi sa konzerviranim pečurkama. Ako više volite sveže, dodajte oko 4 do 6 unča svježih pečurki narezanih satova prije nego što poslužite. Zamenite vino pilićem ako želite.
Poslužite ovo ukusno sporo pileće posuđe sa vrućim kuhanim špagetima ili rižom. Dodajte salatu i luk od belog luka za zadovoljavajući porodični obrok.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 do 1/2 kilograma kokoških grudi bez kosti, isečene u 1-inčne trake
- 1 može (4 unce) narezati pečurke, isušene ili oko 6 unci iseckati sveže pečurke (vidi savete)
- 2 trake slanina, kuvana i srušena
- 1 can (14,5 unce) kocke od paradajza, isušeno
- 1 can (15 unce) artičoke srca, četvrti, isušeni ili kuvani zamrznuti
- 1 paketno suvo pileće meso (oko 1 unce)
- Crveno vino od 1/4 čaša (kao što je kaberet ili pinot noir)
- 2 kašike Dijon senf
- Slanu i sveže mljeveni crni biber, po ukusu
Kako to učiniti
- Zagrejte ulje u velikoj ponudi na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte trake pilećeg praseta i kuhajte, mešajući, sve dok ne porite.
- Uklonite smeđenu piletinu na 3 1/2-quart ili veći spori štednjak. Ako koristite svježe pečurke, pripremite ih u tanjir sve dok ne porite.
- Dodajte pečurke i preostale sastojke u spori šporet sa piletinom. Nežno premešajte za mešanje sastojaka.
- Pokrijte i kuhajte na niže od 4 do 6 sati.
- Okusite i prilagodite začine, po potrebi.
- Piliće i sosu služi preko vruće kuvanih testenina ili pirinča.