Pileći butki za čajne boje daju ukus ovog mešanja, pripremljenog sa oštrim fermentiranim crnim pasuljima. Možete pripremati povrće dok se piletina marinira ili ranije u toku dana, tako da su spremni za upotrebu u mešanju. Ovaj recept služi 3 do 4.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram bez kosti, pileće butine bez kože, presečene na kockice od 3/4 inča
- Marinada:
- 1 kašika pirinča ili suhi šeri
- 2 kašičice lagan sojin sos
- 1/4 kašičice azijskog susamskog ulja, ili po ukusu
- 2 kašike kukuruznog stabla
- Ostalo:
- 1 žlica sečenog svežeg luka
- 1 žlica sečenog svježeg đumbira
- 1 prolećni luk, iseckan
- 2 kašike žlica
- Kineski fermentisani crni pasulj , ispereno, fino sjeckano
- 1/2 srednje luk, isečeni na klinove (1/2 - 3/4 čaše)
- 1 zeleni biber, iseckan u trouglove
- 1 šargarepa, rezane na dijagonalu debljine 1/2 inča
- 1/2 pileća pileća juha ili zaliha
- 1 šećerna kašika
- 1 kašičica kukuruznog stabla
- 2 kašičice vode
Kako to učiniti
- Kombinirajte pileće butine pomoću sastojaka marinade, dodavši da je kukuruzni kostur poslednji. Marinirati piletinu u frižideru 15-20 minuta.
- Dok piletina marinira, ako to već niste uradili, isječite povrće (luk, zeleni papričica i šargarepa) i aromati (đumbir, luk i luk). U malu posudu, spojite kukuruzni škrob sa vodom kako biste napravili "gustinu". Odložite.
- Koristeći 14-inčni vokak sa ravnim dnom, zagrejte vok i dodajte ulje u 2 kašike. Kada je ulje vruće, dodajte pola sjebanog crnog pasulja, prolećnog luka, đumbira i luka. Nekoliko sekundi premešajte, aromatično. Dodajte pileće butine (uklonite piletinu sa marinade s kašičicom, odbacite bilo kakvu višku marinadu). Premešajte 4-5 minuta, dok pile ne menjaju boju i skoro se kuvaju.
- Potisnite piletinu na bočne strane vuka i dodajte preostale mešavine crnog zrna / pire luka / đumbira / česna u sredini. Dodajte šargarepu. Obrišite pržite 1-2 minuta, a zatim dodajte 1/4 čaše pileće juho. Pokrijte i pustite kuvati još 2 minuta.
- Dodajte luk i zelenu papriku i preostalu 1/4 čaše. Pokrijte i kuhajte 2-3 minuta, dok luk ne počne da omekšava. Mešajte u šećeru. Dajte mešavinu kukuruznog škriljca / vode brzo premešati i dodajte u vok, brzo mešajući kako biste se gajili. Poslužite odmah kuvanim pirinčem.
Više crni sos sa receptom:
- Govedina sa začinjenim crnim pasuljom
- Stidi u sosu od crnog pasulja
- Svinjetina sa gornjem melonom
- Šampanjac u crnom pasulju - brzo i jednostavno jelo sa sosom od crnog zrna
- Spareribs u Black Bean Sosu - sa fermentisanim crnim pasuljima
- Spareribs sa sosom od crnog pasulja - sa pripremljenim sosom od crnog zrna
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 345 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 95 mg |
| Natrijum | 355 mg |
| Ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 33 g |