Da se piletina razbije, mora biti temeljno kuvana, ali ne prekomjerana. Najbolji način da se ovo postigne je da ga nežno isperite u neku vrstu sosova sa kiselinom u njemu. Isjeckani piletina u sosu od paradajza je odgovor!
Kokoške grudi bez kosti bez kože su najbolji izbor za ovaj jednostavan recept. Piletina se kuva, a zatim se raskida, a zatim se vrati u sos, da se malo utopi, tako da može da apsorbuje neke začinjene ukuse.
U ovom receptu možete koristiti kokoške butine bez kože, ako želite; povećajte vrijeme kuvanja na oko 25 minuta. I uvek testirajte piletinu sa termometrom za meso pre nego što ga poslužite. Svaki put treba da bude najmanje 160 ° F.
Ovaj recept se može učiniti blagim ili začinjenim koliko želite. Dodajte malo sipane jalapeño ili habanero paprike u sos ako volite toplu hranu. Dodajte još jedan luk, povećajte količinu čili praha ili pokušajte da dodate čipotletne paprike u adobo sosu . Ovaj recept je veoma svestran i može se prilagoditi svakom ukusu.
Ako želite, pokušajte da koristite ovaj recept za tacos , pice, obloge ili čak sendviče hlebima. Može se takođe zamrzniti. Ohladite, spakujte u kontejner zamrzivača čvrste strane i zamrznite do 3 meseca. Za otapanje ostavite da stane u frižider preko noći, a zatim ponovo zagrevate.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 luk, iseckan
- 2 karanfilića beli luk, mleveno
- 4 kokoške grudve bez kosti, svako sečeno na pola crosswise
- 1 (8 unci) može paradajz sos
- 1 šolje taco sos
- 1/2 kašičice soli
- 1 zelena paprika, seckani
- 1 kašika čili u prahu
- 1/4 kašike kume
- 1/8 kašike paprike
- 1 šećerna kašika
Kako to učiniti
- U velikoj ponudi, suté luk i beli luk u maslinovom ulju na srednjoj vrućini do tendera, oko 6 do 7 minuta.
- Dodajte piletinu na tanjir, zajedno sa paradajz sosom, taco sosom, so, zeleni paprika, čili prah, kumin, biber i šećer. Dobro promešajte.
- Mešavajte ovu mešavinu 15 do 20 minuta, povremeno mešajte, sve dok se sos malo ne zguši, a piletina se kuva do 160 ° F, mereno pomoću mesnog termometra.
- Koristeći klešta, skinite piletinu iz sosa i stavite na pločicu. Koristeći dve viljuške, razbijte piletinu na duge komade. Vratite se u sosu i utopite još 2-3 minuta, tako da piletina može apsorbovati neki od sosova.
Koristite za razbacane piletine tostadas , u sendviču sa toplim omotom, ili kao naduvanje za salatu taco ili kao punjenje za tacos, zajedno sa rezanim salatom, sirom i guacamolom .